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1、胡萝卜蒸着吃是有营养的。2、高温蒸煮不会使胡萝卜中的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、多种氨基酸和矿物质等各种营养物质大量流失，大多数都会保留，蒸煮过后还会更有利于人体吸收。3、胡萝卜，中药材名。本品为伞形科
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