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  蒸螃蟹需要多长时间 蒸螃蟹需要多长时间冷水还是热水

  蒸螃蟹是餐桌上常见的一道美食，很多都喜欢自己买了螃蟹回去蒸，不知道蒸螃蟹需要多长时间呢？

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  在日常生活中，螃蟹是很常见的一种美食，它的做法多样，蒸螃蟹就是其中很受欢迎的一种吃法，很多人都会喜欢吃蒸螃蟹。那么蒸螃蟹需要多长时间呢？

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  螃蟹以清蒸的最为合理，能最大限度的保留蟹黄，并且蟹肉也比较干，吃起来比较香嫩，但是这螃蟹清蒸是门技术活，除了调料外，清蒸的时间的把控也尤为重要，下面看看清蒸螃蟹需要多长时间？

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  蒸螃蟹所需时间具体看螃蟹个头大小，如果螃蟹是150克以下，一般大火蒸5分钟，小火10分钟即可，如果是150克-250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火12分钟，如果是超过250克的螃蟹，大火蒸5分钟，小火蒸15分钟即可。

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  蒸螃蟹时，水开后15分钟左右即可关火盛盘。1、将梭子蟹用小刷子仔细刷净蟹壳外部；2、做好准备工作后就在蒸锅中放入清水，把洗净的梭子蟹放入蒸屉盖上锅盖；3、大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火，梭子蟹盛盘；4、姜切丝

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