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猪里脊洗净切片，加盐、料酒、鸡蛋清和淀粉拌匀。||葱姜切丝，蒜切片，香菜切段。||碗中放盐、白糖、醋、生抽、香油拌匀，做成糖醋汁。||油温烧至7成热，放肉片炸至金黄，捞出。||待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出。||留底油，放 -
猪里脊切片，放入鸡蛋清以及淀粉拌匀。||碗中放入盐、白糖，白醋，生抽，香油拌匀，调成糖醋汁。||油烧热，放入挂好淀粉的肉片，炸至金黄捞出。待油温升高，放入肉片复炸半分钟，捞出沥干。||锅中留底油，放入葱姜蒜炒香，加炸好的肉片、糖
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