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把豆腐切块，牛肉剁成牛肉馅。||把蒜苗切成段，蒜和姜切成小粒。||锅里倒清水烧热，下豆腐块，加盐煮一下捞出。||油温烧至7成热，下蒜、老姜、豆瓣酱翻炒，然后加牛肉馅炒香。||加豆腐块、辣椒粉、水煮开，加蒜苗炒香。||用干淀粉 -
麻婆豆腐大家都已经很熟悉了，这是一道很知名的川菜，基本上大家都喜欢吃，用的材料很简单，就是豆腐和牛肉，还加入了各种配料，相当好吃。麻婆豆腐口味多样，到底正宗川菜麻婆豆腐怎么做的呢？今天就推荐大家麻婆豆腐的做法。
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姜、大蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用，豆腐切成方块，牛肉切末；||锅中加水烧开，放入豆腐，盐，煮1分钟，捞出沥干水分；||锅中加油，烧至油温7成热，放入小米椒、花椒炒出香味，放入牛肉末炒熟；||加入豆瓣酱炒出红油，加水烧开，放入豆腐煮5分
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