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莲藕去皮切片，放入清水中浸泡；||大蒜切粒，姜切片，小米椒切圈，青椒切块，五花肉切片；||锅中放油，油温烧至5成热，五花肉放入锅中炒至微焦，然后放豆瓣酱炒出红油，再放姜片、花椒、蒜粒炒香，放藕片、小米椒圈炒匀；||放入生抽、料酒炒半 -
鲜虾洗净去虾线。||鹌鹑蛋洗净放锅中煮熟去皮。||锅里烧水放少许盐，金针菇放锅中焯水捞出，木耳焯水捞出。||土豆去皮切条，焯熟捞出，葱姜蒜切好。||锅中放适量油，烧热后，葱姜蒜下锅煸香，加鲜虾炒至六成熟，倒入调料。||加鹌鹑蛋
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