来源: 最后更新:23-11-17 04:09:33
1、腊味合蒸是什么地方的菜呢?
2、中国十大名菜 腊味合蒸的做法
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了解一个地区的文化,就要了解一个地区的吃穿住行,这是与人么息息相关的方面,更是一个地区文化的特色。因此,每一个地区都有自身的特色菜,是地区文化在饮食上的标志。那么,你知道腊味合蒸是什么地方的菜吗?且随小编一起去中国饮食文化看看吧!
腊味合蒸,顾名思义,就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃,是湖南的一道汉族传统名菜,属于湘菜。是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃
腊味合蒸是湖南地方传统名菜,属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料,下锅清蒸而成。做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。小编就有去饭店的时候吃过,味道挺好吃的就是不知道正不正宗。本期十大名菜,讲讲腊味合蒸的做法。
主料:腊肉1块,腊鸡腿1个,腊肠1根
辅料:南瓜1块
调料:色拉油适量,食盐适量,料酒适量,白糖适量
做法:
1、腊鸡腿切块用冷水浸泡1-2小时(腊鸡腿有一定咸度,要浸泡后才可以烹饪。中间可以换几次水。)<
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