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粥煮糊了怎么去糊味(米粥煮糊了怎么去糊味)

来源: 最后更新:22-09-21 02:37:55

导读:夏日酷暑容易让人食欲下降,容易消化又美味消暑的粥品成了人们追捧的食物,但常常因为煮制时间过长或方法不对而导致煮粥煮糊了,直接食用难以下口,直接倒掉又略为可惜,那么粥煮糊了怎么去糊味呢?

夏日酷暑容易让人食欲下降,容易消化又美味消暑的粥品成了人们追捧的食物,但常常因为煮制时间过长或方法不对而导致煮粥煮糊了,直接食用难以下口,直接倒掉又略为可惜,那么粥煮糊了怎么去糊味呢?

千万不要铲锅底

如果煮粥煮糊了首先一定不要去碰糊了的锅底,应该将上层的粥倒出来,放入另外一个锅中待处理。如果锅底糊了还把锅底铲起来,不仅影响粥的看相,也可以也会将锅底中的致癌物质混入上层粥中。

茶叶去糊味

将适量茶叶用纱布或滤网包好以后放入粥中,加少量水,再次煮沸即可。茶叶中的某些成分也具有去异味的作用,而且粥中还会留下些许茶香味。

插葱去糊味

粥糊了不妨用筷子在粥面上戳几个洞,然后将长短适中的葱一一放入,盖上锅盖3~5分钟糊味即可去除,这主要是利用葱去异味的长处。此外,也可以将葱碎末均匀地撒于粥面上去除糊味。

牛奶去糊味

当然我们的牛奶主角就出来了,方法更简单,取少量牛奶,在糊了底的粥中倒上少许,像之前一样搅动就可以了,搅匀了,当然是开着火的时候一起搅动了。

如何煮粥不糊底

白嫩嫩的清粥中如果糊了底不仅不好看,口感和香味也大打折扣,那么如何煮粥不湖底呢?只要改变下米的时间就好了。通常煮粥是米水一起放,其实百年老粥店的做法是先将水烧沸,然后下米,这样不仅可以不糊锅底,而且可以节约时间和燃气。

粥煮糊了其余部分还能吃吗

煮粥煮糊了,程度比较浅,出现黄色锅底,其余部分是可以食用的;

煮粥时锅底糊成黑色了,其余部分也尽量不要吃,因为粥糊的同时产生了多环芳烃类物质,是一种致癌物质,长期食用对健康大大不利。

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