大闸蟹怎么清洗大闸蟹怎么清洗和处理方法

来源：最后更新：22-11-02 01:37:43

导读：秋风起，菊花黄，蟹儿肥，哇咔咔，又到了享用大螃蟹的时节了！！！但是听说螃蟹有一个大毛病就是喜欢藏在泥巴里。尽管它喜欢与淤泥为伍，但丝毫也挡不住爱美食的人们吃它的脚步，比如民国最有名的女性胡蝶就嗜蟹如命，现代的吃货也绝不会被比下去啊。吃货恒久远，所以吃螃蟹也要讲卫生的啦。大闸蟹要怎么清洗才能干干净净安全地享用呢？

秋风起，菊花黄，蟹儿肥，哇咔咔，又到了享用大螃蟹的时节了！！！但是听说螃蟹有一个大毛病就是喜欢藏在泥巴里。尽管它喜欢与淤泥为伍，但丝毫也挡不住爱美食的人们吃它的脚步，比如民国最有名的女性胡蝶就嗜蟹如命，现代的吃货也绝不会被比下去啊。吃货恒久远，所以吃螃蟹也要讲卫生的啦。大闸蟹要怎么清洗才能干干净净安全地享用呢？

温水法

使用温水法开始清洗螃蟹之前，要清理出死了的大闸蟹，不然的话小心分不清楚死螃蟹和晕螃蟹。

准备约为45摄氏度的温水一盆，水温不能太高，太高的水温容易让螃蟹腿掉下来。让螃蟹肚皮朝上，一只只放入水中，放一只洗一只，等螃蟹翻过身，热水喝得也差不多了，这时候的螃蟹比较晕乎，是开始清洗的大好时机。拿起牙刷，先把螃蟹的腹部、背部、嘴、身体侧部和腿根部分别刷干净。接下来就进入难度比较高的一个环节了，那就是清洗大闸蟹腹部内侧。如上图所示，一只手的大拇指和食指紧紧捏住大闸蟹的两只钳子，另一只手打开覆盖，从内向外挤掉大闸蟹体内的脏东西。对于个别不听话的螃蟹，可以多敲它几下。最后把大闸蟹，放入水桶中，浸泡10分钟，用水进行冲洗就可以了。洗好大闸蟹以后建议在1个小时内烹饪，否则会失去鲜味。