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【立夏粥怎么做】立夏粥的做法

来源： 最后更新：22-06-21 03:02:00

立夏粥怎么做：做法一

原料：大米半量杯，糯米粉100g，青豆少许，猪肉少许，猪肝少许，干笋少许，油豆腐少许，粉丝少许，鸡蛋1个，干香椿少许。

做法：

1、先把大米熬成大米粥，水放多点，熬的稀一点。

2、熬稀饭的时候，可以开始把所需食材切好，肉，猪肝都切成沫。油豆腐切丁，香椿切碎，干笋切丝，粉丝泡发后切短一点。

3、把糯米粉加水和成一个个的小丸子，开小火和大米粥一起煮熟，然后把鸡蛋搅拌，一并倒入锅内煮成蛋花即可。

4、另起油锅，锅内少许油，放猪肉沫，猪肝沫炒熟，依次加入青豆，干笋丝炒熟，加入少许盐，最后加油豆腐，香椿，粉丝倒入锅内，把水炒干即可。

5、开小火煮稀饭，把炒好的菜倒入稀饭里，用勺子搅拌，熬制五分钟即可。

立夏粥怎么做：做法二

原料：瘦肉150g，鸡蛋1只，粳米丸子300g，干笋1把，韭菜100g，油豆腐50g，葱1根，姜20g，龙口粉丝1把，椿籽20g，豌豆/青豆50g。

做法：

1、粳米粉/糯米粉加入温水，揉成米团，再揉成大概五毛钱硬币大小的丸子，等候备用。(在这里的米粉是指:“大米”或“糯米”磨成的粉末，完全用粳米粉做的丸子太硬，只用糯米粉的话会太粘，建议粳米糯米粉比例1:1)

2、鸡蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片，青豆/豌豆洗净、龙口粉丝用冷水浸泡。椿籽、干笋、韭菜、葱、姜、切成末。

3、锅中加入小许油，把干笋、春仔、青豆，大火爆炒1分钟，盛出来备用。

4、锅中加入水，水煮沸之后放入少许大米，熬成清粥之后加入米丸。

5、加入所有食材、(除葱姜末)加入调料:盐、鸡精、小许生抽调色、白胡椒粉。最后加入葱姜末，出锅。

常见的几种立夏粥

1、立夏养生扁豆粥

粳米250克、白扁豆100克，加水适量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化湿、和中消暑止泻的作用。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。

2、立夏养生鸡蛋花粥

新鲜鸡蛋花10朵，粳米60克，加水适量，共煮成稀粥。鸡蛋花粥具有清热利湿、解毒润燥的作用。此粥是我国民间药食两用的保健食物，尤其小儿更为适宜，并对湿热引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄泻等病症有较好的疗效。

3、立夏养生苡仁粥

粳米250克，苡仁100克，加水适量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

4、立夏养生百合粥

百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水适量，共煮成粥。百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

标签: 立夏  粳米  怎么做  青豆  加水  

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