金银花要暴晒还是阴干金银花蒸了还有效果吗

来源：最后更新：22-05-10 07:03:16

导读：金银花是一种味道清香的花类，具有一定的药用价值，常晒干后泡水食用，那么金银花要暴晒还是阴干呢？金银花蒸了还有效果吗？以下为你解答。

金银花是一种味道清香的花类，具有一定的药用价值，常晒干后泡水食用，那么金银花要暴晒还是阴干呢？金银花蒸了还有效果吗？以下为你解答。

一般建议阴干。

金银花药用价值较好，具有清热去火、杀菌消炎等功效，常用来泡水食用，而新鲜的金银花在晒干时，一般建议阴干更好，因为暴晒的温度过高，时间一长会使金银花中的营养成分大部分流失，从而降低药用价值，且外表会有枯萎、变色的情况，而阴干的时间虽然较长，但是能够最大程度上保留营养物质，泡水的效果较好。

有一定的效果。

一般来说，新鲜的金银花是不用蒸的，只需晒干即可用来泡水食用，若是不小心将金银花蒸了也没有关系，其中的营养成分并没有完全流失，用来泡水食用，还是具有一定的清热去火、杀菌消炎、利尿等功效，只是不如没有蒸的金银花那么好。

一般并不建议泡水。

刚摘的金银花是不建议直接泡水的，一方面是因为新鲜的金银花水分充足，寒性较强，用来泡水食用，可能会引起腹泻、腹痛等不适情况，且口感较差，另一方面是因为新鲜金银花表面含有一定的细菌等微生物，不处理直接泡水食用，会对人体胃肠功能有所影响，不利于自身健康，为了避免这些情况，建议将新鲜金银花晒干处理后食用。

首先金银花在晒干的过程中出现变色主要有两种原因，一是金银花在暴晒的过程中被翻动了，导致受热不均匀引起的，二是金银花并不是晒干的，而是用烘干工具处理的，这样也会使金银花变黑。

因此为了预防金银花变色，注意好以下两点即可。

1、将新鲜的金银花清洗干净，在天晴的时候晾晒，最好用草席铺平，堆积厚度在1厘米即可，不可过高。

2、晒制的过程中不宜翻动，直接晒干水分即可。

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