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党参和什么药材搭配好 党参最佳的5种搭配

来源： 最后更新：22-05-11 12:50:47

党参是一味珍贵的补气药材，性平、味甘，有补中益气、和胃生津、祛痰止咳的功效，适用于脾虚食少、四肢无力、心悸气短等症状。党参和什么药材搭配好呢？

当归党参乌鸡汤

当归党参乌鸡汤是一款非常适合气血不足、皮肤暗黄、手足无力、容易疲倦与头晕者日常调理的汤料，更是特别适合女性经期前后补养身体。

材料

当归20g、党参15g、莲子30g、百合20g、黄芪10g、薏米50g、红枣20g、枸杞20g、乌鸡半只。

做法

1、准备所有的材料；

2、把所有的材料浸泡20分钟；

3、把乌鸡放进锅里面煮3-4分钟。捞出，洗干净备用；

4、把所有的材料和乌鸡都放进锅里面，放进2L的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，开锅前15分钟放进适量的盐就可以了。

党参麦冬五味子瘦肉汤

党参、麦冬和五味子是很常见的中药搭配，能增液除渴，养胃生津，再配合猪瘦肉的滋养润燥，非常适合夏季炎热或熬夜气短懒言、纳食不香者，或糖尿病渴饮者饮用。

材料

五味子8克、姜1片、麦冬15克、党参20克、瘦肉200克、水6碗。

做法

1.将党参、麦冬和五味子洗净；

2.瘦肉洗净，切大块，汆水捞出；

3.煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半小时，下盐调味即可食用。

枸杞参芩小米粥

小米有健脾和胃、滋阴养血等功效，小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。党参具有补中益气，健脾益肺的功效，茯芩具有益脾和胃、宁心安神的功效，这些药材功效广泛，不分季节都可作为辅助食材。

材料

枸杞5克、党参10克、茯芩5克、小米50克、冷清水250克。

做法

1.准备枸杞5克、党参10克、茯芩5克。

2.把备好的枸杞、党参和茯芩放在锅中。

3.加入冷水没过药材表面，浸泡10分钟。

4.开中火熬煮，煮至锅中飘出中药味，水变成淡黄色。

5.准备小米50克。

6.备好的小米放在中药水中。

7.用勺子将小米朝一个方向搅拌几次。

8.熬煮大约20至30分钟，煮至汤汁浓稠。

9.小米开花，粥就熬好了。

党参煨羊肉

党参煨羊肉“党参煨羊肉”汤清味浓，色浅醇香，主料酥烂，但不失其块形，与党参同煨，久食可治脾虚体弱，食少口渴等症，是品质很高的宽汤大菜。

材料

羊肉(肥瘦)1000克、莲藕50克、党参5克、姜25克、八角10克、盐10克、大葱10克、料酒50克。

做法

1.羊肉切成核桃块，清水洗净，开水余透装人砂坛内，倒入清水（1500毫升），同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开，封严坛口，移微火偎4小时、至汁浓肉烂，启开封口加入莲菜再煨透，去葱、姜、大料即可上桌。

2.上桌时连同砂坛一起上桌，冬季食用此菜时，要在砂坛下配一个炭炉同上，保持此菜沸腾滚烫。

归参鳝丝

归参鳝丝适用于气血不足、久病体弱、疲倦乏力、面黄消瘦等症。

材料

鳝鱼500克、当归15克、党参15克、大葱5克、姜5克、黄酒30克、酱油30克、白砂糖10克、味精1克。

做法

1.把当归和党参一起放在小碗里，加100毫升水，隔水蒸20分钟左右。

2.锅置旺火上烧热后，放入少许油，先投入葱、姜，煸出香味后，再将鳝丝倒进去煸炒，再加黄酒、酱油和白糖，炒匀。然后将蒸过的当归和党参倒进去，加鲜汤，盖上盖，用小火焖5分钟左右。

3.出锅装盘前，放少许味精，用水淀粉勾芡，浇点熟油，淋些香油。装盘后，上面撒些胡椒粉。

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