来源: 最后更新:22-05-23 02:34:43
朋友送了些干芡实给我,说是味道不错可以用来炖汤吃,可是我最近上火,不适合吃热性的东西,那么芡实是凉性还是热性的呢?
都不是。
芡实既不是凉性也不是热性,而是平性的食材,作为睡莲科芡属一年生水生草本植物,芡实在中国南北各省都有分布,多生于池塘、湖沼中。
芡实全草可作猪饲料又可作绿肥使用,其种子含有丰富的淀粉可供食用、酿酒及制副食品用,而药用芡实就是药材中常用的收涩药,有不错的益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。
剥皮后就可以直接吃。
把成熟的芡采摘下来,剥去上面的果皮,取出种子洗干净后再除去外种皮,晒干后就是芡实了,其色泽偏白亮,而新鲜的芡实去皮后也是能吃的。新鲜芡实又叫鸡头米,颜色呈米黄色,味淡,其中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、核黄素、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养成分,合理的进食对与人体也是十分有益的。
各有各的好。
芡实性平,味甘、涩,入脾、肾经,有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效,多用于遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊带下等症候,将芡实生用或炒用都是有效果的,用炒芡实主要起健脾开胃效果,而生芡实主要是补肾涩精为主,因此芡实不论生熟都是有效的,个人根据自身需求选择适合自己的就是最好的。
建议10克为宜。
芡实由于大小不一,为了更加准确的确定食用量,建议吃芡实时按克数吃比较妥当,且由于芡实味道偏甘、涩,具有一定的收涩性质,加上成分中含有较多的淀粉和纤维素不易消化,结合临床常用的芡实剂量,建议芡实一天吃10克是比较好的,避免芡实吃多了导致身体出现便秘、腹胀、消化不良等情况。
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