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红豆薏米熬成绿色了还能喝吗 红豆薏米水为什么熬出来的是绿色的

来源： 最后更新：22-05-26 02:34:31

想煮个红豆薏米来吃，据说吃这个减肥、祛湿、利尿效果较好，但熬好后发现颜色是绿色的，这种情况下还能继续喝吗？

红豆薏米熬成绿色了还能喝吗

红豆薏米熬水或熬粥后变成绿色有以下几种原因，需根据具体情况才能决定是否可以继续喝。

1、红豆薏米变质：不能喝

正常情况下红豆薏米熬好后应该是红色，但如果红豆薏米煮的时间过长或熬好后放置时间过长，容易因为受到氧化或细菌等微生物侵袭导致其变质发绿，这种情况下是不能喝的。

2、花青素影响：可以喝

红豆薏米中加了紫薯等含有大量的花青素的食物一起煮，花青素是一种水溶性的天然色素，在碱性环境中呈现蓝绿色，如果熬紫薯粥时偏碱性，则可能导致粥变成蓝色或绿色，这是一种正常现象，可以继续食用。

3、水变质：不能喝

家常煮红豆薏米都是用的自来水，而自来水都是经过自来水处理厂净化、消毒后生产出来的符合相应标准的供人们生活、生产使用的水，其符合《国家生活饮用水相关卫生标准》，是可以放心饮用的，但如果使用的水已经变质了还用来煮粥则可能导致粥变绿，而且里面还有细菌等微生物毒素，继续食用会引发食物性中毒的危害，是不能吃的。

红豆薏米熬水喝能祛湿吗

能祛湿。

中医认为：红豆性平，味甘、酸，入心经、小肠，有健脾利水的功效；薏米性质微寒，味甘、淡，入脾经、肺经、胃经，有健脾利水、除湿热的功效，单独食用红豆或者薏米，去湿气的效果一般，若是将红豆薏米搭配食用则可以起到加倍的除湿作用。

红豆薏米熬多久效果最好

1-2小时

红豆薏米煮的时间过短，其中的有效药效成分还未完全析出，吃后祛湿、减肥等效果稍差，建议煮1-2小时，煮到红豆薏米软烂为佳，这样药理功效更强一些。

另外红豆薏米祛湿具体吃多长时间有效，也没有明确的规定，需要根据体内湿气的严重程度来看，如湿气症状不严重，一般服用一周左右即可看到较为明显的疗效，但要是体内湿气较重，则需要服用更长时间，一般在一个月左右即可看到效果，但这只是大概估算，具体效果因人而异。

红豆薏米熬水需要炒熟吗

建议炒熟为好，理由如下：

1、由于红豆薏米都是较为坚硬的食材，要是直接加熟，所需要的时间较长一些，而经过炒制后，可以缩短每次加熟的时间，并且让红豆薏米更为软烂，食用的口感更好。

2、其次薏米在中医上属于凉性的食材，生薏米寒凉之气更重，若吃多的话容易对身体健康产生影响，而经过炒制后，可以减少一些凉性，使其更适合食用，因此红豆薏米建议炒熟。

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