鲜虫草怎样保存效果最佳（新鲜虫草怎样保存效果最佳）

来源：最后更新：22-06-04 12:46:12

导读：现在是鲜虫草上市的季节，对于鲜虫草来说，其水分含量较高，所以很难保存，那鲜虫草怎样保存效果最佳呢？

现在是鲜虫草上市的季节，对于鲜虫草来说，其水分含量较高，所以很难保存，那鲜虫草怎样保存效果最佳呢？

建议冷冻保存。

鲜虫草中含有较多的水分，在常温下保存的话很容易滋生细菌而发生变质的情况，所以建议可以将鲜虫草用来冷冻保存。

在冷冻（零下18℃）保存的环境下，不仅能够抑制大部分微生物的生长繁殖，而且还能最大程度地抑制酶的活性，从而减少鲜虫草中营养成分的流失，所以鲜虫草在冷冻保存状态下也仍然能保持着更高的营养价值和口感。

因人而异。

鲜虫草是一种营养价值很高的中药材，具有补中益气、增强体质的作用，不仅可以食用也可以药用，如果是用于治疗疾病的话，那么建议患者最好是在医生的指导下来进行服用。

如果是用于日常保健服用的话，那么每天的服用量不需要太多，对于一般人群来说每天吃一根左右就可以了，以免服用量太多对身体造成较大的负担。

各有优点和缺点。

干虫草是由鲜虫草经过晒干之后制作而成的，虽然在晒干的过程中会有部分水溶性维生素发生流失，但是大部分的有效成分还是保留了下来，而且相对于鲜虫草来说，干虫草的保质期也会更长一些。

而鲜虫草虽然营养物质含量是最丰富的，但是因为其中水分含量较高，在常温下放置的话很容易滋生细菌发生变质的情况，所以目前市面上比较常见的还是干虫草。

直接吃。

冰冻了的新鲜虫草与未冰冻的新鲜虫草吃法是一样的，比如可以用来泡水、煲汤、煮粥、磨粉、泡酒等都是可以的，建议可以根据个人的口味爱好以及身体需求来进行选择。

但是需要注意的是，如果是冰冻的新鲜虫草，那么在食用的时候是不需要经过解冻的，不然在解冻的过程中就有可能会造成营养成分和有效物质的流失，导致虫草的营养价值下降。

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