来源: 最后更新:22-05-29 12:02:12
材料:蛤蜊300g、鸡蛋2个、油、盐、生抽、小葱、芝麻油、姜、料酒适量。
做法:
1、蛤蜊在清水中洗净。把洗净的蛤蜊放入锅中,锅中加入适量水,加几片姜和少许料酒煮
2、蛤蜊煮开口一个就捞一个出来摆入盘内。两个鸡蛋打入碗中。
3、把鸡蛋打散加入少许的盐,然后加入跟鸡蛋等同的水。把搅拌好的蛋液过筛。
4、把过筛好的蛋液倒入蛤蜊的盘子中。接通高压锅的电源,下面煮饭,跟饭一起,煮熟即可。
5、出锅淋少许生抽和芝麻油,加切碎的葱花。
功效:
蛤蜊肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质,是一味简单可行的助长高汤剂。
材料:牛蹄筋500g、土豆500g、辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、油、盐、味精、香菜适量 。
做法:
1、准备新鲜的牛蹄筋,用热水洗净后切成小块,土豆去皮后洗净切块。
2、锅里加入适量油烧烫,倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣,开小火慢慢炒香。
3、再掺入适量水大火烧开后转小火炖制,牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块。(土豆要用清水掏一下,放久了会变色)
4、待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。(孩子吃不了辣和香菜的,可以不放)
功效:
牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老。
有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
材料:黄豆200g,香菜、盐、酱油、干辣椒适量,糖、花椒少许。
做法:
1、将干黄豆洗净泡一宿泡发至二倍大。起锅热油,下入干红椒和大料花椒炒香。
2、把黄豆滤干水炒香。加入酱油(生抽,老抽)煸炒均匀。
3、倒入适量清水,水要一次加多点。黄豆要多煮段时间才好。先大火烧开再转小火焖。
4、出锅半个小时前加入香菜,香菜要用整棵的最好,一起煮。水还有一点点时加入盐炒匀。收汁即可。
功效:
这样酱的黄豆越吃越香,非常下饭。黄豆中的不饱和脂肪酸和大豆卵磷脂能保持血管弹性并健脑,还能利肝并保持精力充沛。
另外,黄豆还有抗癌和防治骨质疏松的功效,富含钙质的黄豆对孩子长高也有许多帮助。
材料:鲜猪脊骨350克、菠菜200克、调料适量。
做法:
1、取新鲜猪脊骨350克,菠菜200克。
2、用清水洗净猪脊骨,砍碎,放入砂锅内,加适量清水。
3、先用武火,后用文火煮两小时然后将洗净的菠菜放入汤中,再煮10分钟,加入调料,饮汤吃菠菜。
功效:
猪脊骨含有镁、钙、磷、铁等多种无机盐,菠菜中含有相应的酶,因此对补充镁、铁、钙、磷等无机元素效果较好。
材料:取新鲜鸡肝50克,新鲜猪腿骨50克,黄芪30克,五味子3克。
做法:
1、将鸡肝切成片备用将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内,加适量清水。
2、先用武火煮沸后,改为文火煮一小时,再滤去骨渣和药渣。
3、然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟,按口味加调料,待温后吃鸡肝喝汤。
功效:
鸡肝含丰富的蛋白质、钙、磷以及多种维生素,猪腿骨也含有钙、磷、镁、铁、钾等多种无机元素,配以黄芪、五味子,有利于蛋白质、钙、磷等成分的吸收,对小儿长骨的生长发育甚为有利。
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