来源: 最后更新:22-12-25 01:29:41
1、主料:排骨500克。
2、辅料:花生油适量、料酒4克、生抽适量、鸡精少许、陈醋适量、姜3克、赤砂糖5克。
3、水烧开,把洗好的排骨汆水,放姜酒去腥更好,记得翻动,这样血水容易出来,水再次烧开,捞出排骨沥干水分。
4、热锅放油,倒入沥干水分的排骨,煎20秒,微黄。
5、加酒、醋、生抽、糖,翻炒均匀,加开水没过排骨,盖锅盖大火烧开转小闷10分钟左右。
6、待水份快干时,放鸡精即可。
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