来源: 最后更新:22-12-25 01:47:24
1、主料:豆腐1000克、调料:盐125克。
2、选择品种比较好的白豆腐;上锅中火蒸15分钟,晾凉;切成块;
3、取1只碗,放食盐;将每块豆腐均匀沾盐;
4、在缸内铺一层厚度大约为3厘米的白豆腐垫底,撒一层精盐,然后继续平铺白豆腐,直至装完;
5、最后添足适量的盐水封缸,放在阴凉处,以防起白膜;密封腌制48小时;
6、以1:1的量放入酱油、醋,便可以随时食用;
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