来源: 最后更新:22-12-25 01:54:02
1、主料:面粉300克、开水120克、冷水65克。
2、辅料:油一勺、盐一撮、鸡蛋2个、韭菜300克。
3、面粉中先加入开水,用筷子拌成絮状。
4、然后加入冷水,用筷子拌匀后,揉成光滑的面团,用保鲜膜盖上,醒20分钟备用。
5、韭菜切末,淋入适量的植物油,拌匀。
6、鸡蛋液打散。
7、锅中倒热油,倒入鸡蛋液,一边倒一边用筷子搅散,蛋液凝固后关火晾凉。
8、将鸡蛋、肉末、韭菜末一起放入容器,加入盐,拌均匀。
9、揉好的面团擀成长条后切成小剂子。
10、将小剂擀成圆形。
11、包入馅料。
12、上下对折,边缘捏紧。
13、再捏出花边。
14、平底锅烧热倒入少许油,油热后放入韭菜盒子小火煎至底面金黄。
15、沿着锅边倒入没过盒子一小半的水。
16、盖上盖子,小火焖至水份收干,锅里发出吱吱的响声就表示盒子熟透了。
17、韭菜盒子翻个面,将表面也煎出金黄的颜色即可。
标签: 制作韭菜盒子的方法
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