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洋姜咸菜怎么腌制（洋姜咸菜怎么腌制又脆又好吃腌制洋姜一斤洋姜放多少盐）

来源： 最后更新：23-07-12 02:51:17

1、洋姜50千克，洗净去杂，晾晒、通风一天以上，不能有湿气，否则腌出来发黑放入瓦缸内，放一层地环鬼子姜撒盐，用盐量为9千克，放好后倒入适量清水。一天后倒缸一次，以后两天倒缸一次，约15天后可食用，颜色洁白。

2、洋姜中倒入甜面酱、酱油，再加入糖、一点蚝油、白酒、盐拌匀。将凉好的大料花椒水倒入保鲜盒中，没过姜即可。

3、盖上盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好。把洋姜切片，直接用花椒盐水腌制，如果切得薄一天就能吃了。

标签: 洋姜咸菜怎么腌制  

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