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1、鱼香扁豆丝。（1）原料:扁豆500克、泡椒20克、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量、食用油30克、辣椒油1小匙、酱油1小匙、豆瓣酱1大匙、花椒粉1小匙、胡椒粉1小匙、香醋1小匙、精盐半匙、白糖1小匙、味精1小匙。（2） -
1、土豆丝食材：土豆、香菜、瘦肉、葱、盐、食用油、味精做法：土豆去皮洗净，切成丝或者擦成丝，放入清水中淘洗干净至水不在浑浊。瘦肉切成丝，香菜切段，葱切小块。锅中烧油，放入葱花炒出香味，加入肉丝炒熟。放入土豆丝，加盐，大火 -
1、韭菜去掉水分很多饺子其实做法都差不多，如果里面都要放蔬菜的话，那就一定要用到这一步的。在我们处理韭菜的时候，一般都是直接将韭菜清洗干净，然后将它们切成末就好了。其实这样的做法没有错，但是做出来的饺子一般口感不好，还是 -
1、腌蒜苔。准备材料,蒜苔一斤、生抽、香油以及米醋适量。接下来是制作的步骤，先把准备好的蒜苔去掉尾巴，然后洗干净，拿到案板上切成段。准备一个大号的碗，倒进去生抽和米醋，把它们搅拌均匀，然后把蒜苔倒进去腌制，大约两个小时就 -
1、准备食材：白菜500g、粉条150g、豆腐150g、红薯细粉150g、干木耳20g、干黄花菜20g 腐竹150g、炸豆腐100g、牛肉丸子150g、猪肉丸子150g、葱末20g、姜末20g、浓汤宝1个、盐20g、鸡汁 -
1、老面是发酵种之一，常被运用在中式肉包的外皮等。面粉中加水揉和的面团，不使用酵母而利用天然酵母或乳酸菌等作用，使其自然发酵完成。类似制作德国的裸麦面团时所使用的酸面种的中国版。2、因为是自然发酵而成，所以只要在每次使用 -
自己擀的面条怎样才能防止不粘连（自己擀的面条怎么样能有筋道）
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊；2、煮面时不要用大火，因为面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面；3、煮面时不应当等水沸腾了再下 -
1、原料：猪肉适量、蘑菇适量、饺子粉适量、鸡蛋一个、生姜适量、葱适量、胡椒粉适量、生抽适量、芝麻油适量、鸡粉适量、淀粉适量、料酒适量。 2、馅料：猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻 -
1、材料：土豆、胡萝卜、青豆、玉米、番茄、培根、火腿肠、腊肠、大米、盐、鸡精、酱油。2、培根切小片备用。3、腊肠一条对半切开再切薄片。4、红萝卜切粒，玉米和青豆剥开后洗净备用。5、土豆一个去皮后也切小粒备用。6、火腿肠一 -
1、首先，鸡翅处理好，切成两块，加入沙茶酱跟酱油腌制3-4个小时；2、腌制好加入鸡蛋搅拌一下，接着加入一小勺番薯粉，跟一勺粘米粉；3、等油温加热了，一个一个鸡翅加进去，下个一分钟，翻面，在炸，记住不要炸焦了。鸡翅炸好捞出 -
1、克东腐乳是黑龙江省独特的名牌发酵食品，属细菌类型发酵，有别于毛霉类型发酵，其产品特点是色泽鲜艳，质地细腻而柔软，味道鲜美而绵长，具有特殊的芳香气味。2、东北山珍的原料主要来自长白山和大小兴安岭中的山珍野味，现在，有一 -
1、原料准备：饼干10块，黄油20g，酸奶100g，鱼胶片2片，巧克力100g，牛奶50g，热水若干，冷水若干，锡纸若干。2、将准备好的黄油隔水融化。因为用的是可以没有底部的蛋糕模具，所以同时，在模具外部用锡纸包好，防止 -
1、主料：玉米70克、玉米油1汤匙、黄油25克、白砂糖25克、糖浆50克、巧克力（黑）60克。2、热锅放入玉米油加入玉米粒（爆米花专用）拌匀。3、盖上锅盖大火至玉米粒都爆完关火揭盖。4、锅内倒入糖浆、白糖、黄油加热至沸腾 -
1、印度煎饼。外酥内软的印度煎饼每次品尝都十分过瘾。南印度圆面饼，由加了酥油（印度澄清黄油）面团飞抛拉伸制成，通常搭配鱼或羊肉咖喱享用。Roti在印度语中意为“面饼”，而prata或paratha意为“扁平的”。一些人认 -
1、把姜洗干净，去皮，切成片，直接放在猪蹄上。接着把高压锅洗干净，加上水，把猪蹄，姜一起倒进去，加点盐，盖上盖子，开火，大火开后转小火十五分钟。2、趁高压锅在煮，把胡萝卜洗干净，去皮，切成块，装盘待用。葱洗干净，切好，待 -
1、材料：春卷皮12张，五香豆干200克、猪肉150克、卷心菜100克、胡萝卜80克、淀粉适量、调料、食用油500克、酱油1/2大匙、精盐2小匙。 2、五香豆干洗净，卷心菜拨开叶片、洗净，胡萝卜洗净、去皮，均切丝备用。 -
1、材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。 2、莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 3、三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 4、根据个人口味调味后早晚食用。 5、功效：养胃健脾， -
1、想要粘性比较高的，可选用地瓜粉，反之可选用玉米粉。2、玉米粉里面包含除玉米皮之外的所有成分，蛋白质，淀粉，脂肪，维生素，矿物质，等等，类似于小麦对应的面粉。常被用作布丁等食品的凝固剂。3、地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高， -
1、10-15分钟。一般切成0.5厘米以内的腊肉片，锅内水上汽之后再蒸10-15分钟左右就能够将腊肉蒸熟的。但是如果腊肉切得比较厚，或者和其他的比较难熟的食材一起蒸，则需要酌情蒸久一些，一般蒸到腊肉中的肥肉变成透明就可以 -
1、蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃，烤 12～18 分钟左右，上下火同样大小；2、重量在100g～450g ，要用 180℃，烤 18～40分钟，下火较上火大；3、重量在 450g～1kg，要用 170℃烤，4 -
1、准备好想要油炸的马铃薯个数，将其削皮。2、将削完皮后的马铃薯切成条丝状。3、将条丝状的马铃薯放进小盘子里，按量撒入少许的盐。4、拿起装马铃薯的小盘子，将其摇晃。注：不可以用手搅拌。5、等待盐与马铃薯融合后，放进锅里油 -
蛋清和蛋黄在面包中分别有什么作用 蛋清和蛋黄在面包中分别有什么作用与功效
1、蛋清和蛋黄有明确的作用和性质。但制作面包，蛋黄的作用就会更加明显一点，蛋清更多的是促进了面团的延展性和弹力。2、蛋白是壳下皮内半流动的胶状物质，体积约占全蛋的57%-58.5％。蛋白中约含蛋白质12％，主要是卵白蛋白 -
1、材料：鸡蛋3个、西兰花50克、胡萝卜20克。 2、西兰花分小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中。 3、鸡蛋搅打均匀，加入150ml水拌匀，撇去表面的小泡沫。 4、将蛋液倒入放 -
1、韭菜建议选细条的，细条的味道会比宽叶的更浓郁些，做饺子馅最合适了。2、猪肉要选这种7瘦三肥左右的梅头肉，剁出来的肉馅会有嚼劲些。3、再准备一小碗凉开水，分几次倒进馅里用筷子按一个方向不停搅拌，直到菜肉不分离即可。放凉 -
1、碗内加入凉水，放入粉丝，浸泡30分钟。2、大虾减掉虾枪，尽量全部剪完，这样比较快捷。3、大虾摆入盘中，去除大虾头部尖刺。4、将大虾第三节，挑出虾线（这样虾线不会断，直接可以挑出）5、大虾去除虾线，统一大虾开背。6、用
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