来源: 最后更新:23-02-11 02:38:42
炖驴肉汤搭配一些淮山药和肇实进行营养搭配,再放少许枸杞和元肉调和汤性。需要放的调味料只用盐、生姜、料酒少量食用油即可。驴肉煲汤不可放八角,会让汤汁颜色变黑,掩盖了驴肉的鲜味,可加入少量花椒和香叶增鲜即可。
驴肉煲汤不要选大料,驴肉本身肉质鲜美,担心膻味重的话可以先将驴肉用生姜和料酒一起焯水,水沸腾后大约5-8分钟即可捞出。驴肉煲汤选用的调料:生姜、盐、料酒以及食用油为主要调味料。
辅以添加的驴肉汤材料
驴肉汤中还可以添加一些调味料,花椒、香叶放入驴肉汤中能够有增鲜的功能,还有些香辛料比如八角、桂皮不建议用于煲汤材料,因为味道比较重,切会让汤汁颜色变深,适合红烧食物,不是和煲汤。
煲驴肉汤搭配的食物
煲驴肉汤的时候可以在汤中加入一些山药、元肉、枸杞,这些材料可以食用,同时也能够给汤味增加丰富感,不过羊肉汤大补,适合冬季饮用御寒,但易上火体质、阳气过盛者少饮用。
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