来源: 最后更新:22-04-07 12:00:37
能否继续食用要看发霉程度而定。
1、若虫草只是表面霉变,里面的切面还是白色(虫草的质量越好其切面的颜色越白),这种情况把霉变部位清洗干净后再晒干,可继续食用。
2、若虫草的切面颜色变黄或黑了时,就不能再继续食用。
1、发霉不严重的情况
冬虫夏草的切面还是白色的,说明发霉不严重,可继续食用。不过食用前要先用白酒洗涤,再在太阳下晒干,建议最好尽快食用。
2、发霉严重的情况
冬虫夏草发霉严重,其切面已经变成黄色甚至是黑色时,就不能再食用,应直接扔掉。
这样的虫草药效已经丧失,且里面还含有黄曲霉素,这是一种强致癌剂,进入人体后对健康极为不利。研究表明,霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高。
冬虫夏草要放在通风阴凉干燥的地方保存,建议和花椒或丹皮混在一起保存,这样可防潮、防虫、防蛀,延长保质期。
如果想保存的时间更长一些,可以把冬虫夏草用玻璃容器装好,封好瓶口,再放入冰箱冷藏。
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