来源: 最后更新:22-05-11 03:00:15
人心果是一种水果,因此也可以跟其他水果一样在成熟后直接食用的。食用时要先剥皮,里面的囊要记住不能吃。这样的人心果果肉多汁,口味纯正,还有一股清香气。
新鲜的人心果太多,一下子吃不完,还可将其切片晒干做果脯食用。
果脯制作方法:将成熟的人心果洗净后,放入沸水中煮至果肉软化,取出来沥干水分。然后放入果脯罐中进行糖渍一天,可分成三层撒糖,糖渍后,再进行糖煮半小时,当浓度为70~80%时,捞出来进行烘烤,温度调至50~55℃即可,烘一天一夜后即成果脯。
人心果还可加工制成果酱食用。
食材:人心果、细砂糖、水、柠檬汁、麦芽糖等。
做法:将人心果去皮后,切丁,然后放进柠檬水里泡几分钟。捞出沥干后,和着水、白砂糖同煮,等到煮软化时停火。凉干后进行搅碎处理,然后再用小火煮一会,并把麦芽糖和柠檬汁放进去搅拌均匀即可。
人心果还可当作蔬菜食用,比如切片做菜吃,无论是烹、炒、炸,还是拌凉菜等,味道都挺不错。
凉拌人心果
做法:选成熟的人心果洗净,切片后用精盐腌渍一会,出水后沥干水分,再加入蒜泥、调料、香油等,搅拌下即可食用。
人心果炒肉片
食材:人心果、猪肉、盐、味精、料酒、葱姜蒜、食用油。
做法:把人心果洗净后切片,猪肉也洗净切片,先炒猪肉,快炒熟时,放入人心果片及各种调味,即可食用。
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