来源: 最后更新:22-01-22 10:03:09
鸡爪别称:鸡掌,凤爪,凤足,鸡脚。顾名思义,是鸡的脚爪,多皮、筋,胶质大。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。强筋壮骨鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
鸡爪富含脂肪,维持体温和保护内脏,提供必需脂肪酸,促进这些脂溶性维生素的吸收,增加饱腹感,但是怕妈妈吃到含有激素的鸡爪,最好少吃点。
产妇可以吃鸡爪,不过要适当吃孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖。
鸡爪具有调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响,所以哺乳期妈妈可以吃。
鸡爪的做法很多,不过大部分做法都会含有添加剂,香料等,对婴幼儿的成长不利。婴幼儿可适当吃一些自家做的鸡爪。注意不要放太多的盐或者是味精。
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