来源: 最后更新:22-08-10 03:00:28
可以吃。
藕尖是莲藕的嫩芽,是不含毒素的,且吃起来脆嫩爽口,还含有大量的蛋白质和维生素,营养价值极高,孕期准妈妈也可食用。
改善食欲
藕尖肉质脆嫩,带有清香,十分美味,孕妇尤其是孕早期的准妈妈食用有开胃健食的作用,能帮助改善食欲。
促进生长发育
藕尖吸收了很多莲藕的营养物质,含有大量的淀粉,也含有很多蛋白质,尤其是部分属于黏液蛋白,食用有增强免疫力的作用,也有促进生长发育的功效,确保胎儿生长发育以及保证母体自身的健康。
1、藕尖和莲藕一样,都属于寒性食物,虽然好吃,但是孕妇却并不能多吃,否则会加重身体寒气,引起脾胃虚寒,导致消化不良。
2、莲藕长久在淤泥,藕尖在生长过程中也有感染寄生虫的风险,因此,孕妇吃藕尖一定要充分炒熟,不宜生吃或凉拌食用。
清炒藕尖
食材:藕尖、大蒜、葱、红椒、食盐、味精等。
做法:
1.藕尖洗净切斜段,如果里面有泥沙,再洗几遍,然后焯水,不要太久,不然就不脆了。红椒,大蒜切丁,葱切段备用。
2.起油锅,放红椒和大蒜煸炒一会儿,下藕尖,因为焯熟了,下锅炒一会儿,放盐,味精,最后放上葱段就可以出锅了。
酸辣藕尖
食材:藕尖,大蒜,米椒,醋,食盐。
做法:
1、藕尖洗净切段,辣椒切段,生姜切片,大蒜切碎。
2、锅中放适量食用油,烧热,放生姜片,辣椒段,大蒜爆香。 3.放入莲藕芽,继续翻炒,放食盐,淋食醋,翻炒片刻即可出锅。
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