来源: 最后更新:22-09-14 12:01:25
可以吃。
秋茄子跟夏季的茄子一样,都没有毒。只是有的较老的秋茄子味道比较苦涩,不好吃。所以,孕妇是可以吃秋茄子的。但要注意,孕妇吃任何食物都要有个度,适量食用才有益健康,若是过量吃则会起反作用,秋茄子也一样,准妈妈适量食用即可。
没有毒。
民间传言的秋茄子有毒说法不够准确,一般适量吃秋茄子是没事的,不会中毒。但食用过量的话就要小心了,因为经历霜降后的茄子茄碱增多,食用过多的话会使得茄碱大量进入体内从而引起中毒,产生呕吐恶心症状,严重可引起死亡,秋茄子有毒也就是这样传出来的。
提醒:如果秋茄子是在大棚里种植出来的,就不会受到节气的影响,跟夏季的茄子是一样的。
正常情况下,一次吃半斤左右的秋茄子是不会中毒的。
秋茄子中毒是因为茄碱摄入过多所致。一般来说,400毫克茄碱摄入人体会使人致命,450克秋茄子含茄碱差不过25克,这时脾胃虚弱的可能会产生恶心、呕吐等不适症状。所以只要秋茄子的食用量不超过这个数就不用担心中毒。
经测定,颜色越深的的茄子茄碱含量越高,紫茄子的茄碱含量明显高于绿茄子。未全熟的茄子茄碱含量比长熟的茄子高。
另外,茄碱存在于茄肉中,所以一般的削皮并不能避免茄子中茄碱,而且茄碱基本不溶于水,因此用热水焯等方法不可将其取出,只有在食用时控制用量才能避免其危害。
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