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孕期多吃这种鱼，对准妈和胎儿可好着呢！

来源： 最后更新：24-01-27 12:00:41

它，就是带鱼!

众所周知，海鱼中的不饱和脂肪酸和卵磷脂的含量会比较高，对于胎儿的发育很有好处，所以一般都会建议准妈妈们在孕期要适当的吃点海鱼。

而恰好，作为海鱼中的一员——带鱼，就是个不错的选择!

? 带鱼的营养价值

1、带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，具有暖胃、补气、养血、消除疲劳、提精养神之功效。

2、带鱼的脂肪含量和DHA含量都远高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸绝大部分能被孕妇吸收，有助于降低胆固醇，而DHA则可以帮助胎宝脑细胞及视网膜细胞的发育。

3、带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于多种心血管疾病。孕期常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

? 带鱼的做法

带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，常见做法有清炖、清蒸、油炸、清蒸、红烧，也可以做干锅、火锅以及多重西式、日式料理。

? 食谱推荐——

糖醋带鱼

这道菜肴酸甜可口，可以刺激孕妈咪的食欲，而且带鱼中富含丰富的钙、磷，能够帮助孕妈咪的身体补钙，是一道非常适合孕期食用的菜肴。

准备食材：带鱼1条、大蒜1大个、洋葱半个、姜1小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、米醋4汤匙、生抽2汤匙、盐1茶匙、蚝油2汤匙、开水约90毫升

制作过程：

步骤1：将带鱼去除头部、鱼鳍、腹内脏，去除鱼鳞后，用冷水冲洗干净后，切成5厘米长的段。

步骤2：青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，大蒜去皮，鸡蛋打散备用。

步骤3：将切好的带鱼放入蛋液中双面沾上蛋液，平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼放入，煎至两面金黄后盛出。

步骤4：煎鱼的锅清洗擦干后，倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，待大蒜的表面出现金黄色，然后放入香叶、花椒、洋葱块、姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。

步骤5：锅中倒入醋、生抽、盐、蚝油、开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。

步骤6：打开盖子，改成大火，待汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后即可盛入盘中。

清蒸带鱼

用蒸的方法做鱼，鱼肉特别嫩，提前腌过，又特别入味，而且还健康无油烟。

准备食材：带鱼600克、葱1根、姜4-5片、生抽1汤匙、芝麻油2茶匙

制作过程：

步骤1：将带鱼处理好，然后清洗干净，切成大块，鱼身可划几刀，方便入味，处理好的鱼放盘中摆好。

步骤2：将葱洗干净，切成葱丝。

步骤3：将姜片摆在鱼上面，放入蒸锅中，隔水蒸熟。

步骤4：然后淋上生抽和芝麻油，盖上锅盖，再蒸5-10分钟。

步骤5：临出锅前，撒上葱丝即可。

香煎带鱼

不过呢，香煎带鱼虽然口味也很好，但是由于孕期不能多吃煎炸的食物，所以这种吃法适量即可，不可多食。

准备食材：带鱼1条、盐1茶匙、食用油2汤匙

制作过程：

步骤1：将带鱼处理好，洗干净之后，切成小段，用厨房纸沥干表面的水。

步骤2：往鱼身上均匀的抹上盐，腌制30分钟左右。

步骤4：锅中倒入油，慢慢的放入葱丝、姜片、蒜片炒香，然后换成小火，将鱼放入锅中。

步骤3：先将鱼的一面煎到呈现金黄，然后再翻第二面接着煎。

步骤5：等到两面都煎到金黄色泽时，即可盛入盘中。

标签: 带鱼  步骤  放入  切成  不饱和  

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