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8款清爽凉菜拯救孕妈胃口，光听菜名就想咽口水！

来源： 最后更新：24-05-19 12:00:09

懒得动、不爱吃，“苦夏”模式开启茶饭不思怎么办？孕吐扰、胃口差，孕期打不起精神水米难进怎么办？凉拌！不贫嘴，是凉拌菜！

凉拌菜作为夏季不可缺少的受欢迎菜品，孕妈咪能吃吗？当然可以。自家做的健康卫生，自然可以吃的。已立夏，乐妈推荐几道孕妈咪也可以吃的凉拌菜，快快收起来，改善胃口吧！

木耳丝拌芦笋

芦笋、红椒能保护脑细胞，金针菇含有丰富的纤维和多醣体，能帮助肠道排毒，都是对孕妈咪有营养的素食。

准备食材：芦笋300克、金针菇50克、木耳50克、红椒50克、盐1茶匙、芝麻油1茶匙

步骤1：黑木耳泡发，切丝。

步骤2：红椒洗净去籽切丝，木耳洗干净切丝，金针菇洗干净切段备用。

步骤3：芦笋洗干净，切成约5厘米长的段。

步骤4：芦笋放入沸水中焯烫熟后捞出。

步骤5：热油锅，倒入红椒丝、木耳丝和金针菇段翻炒。

步骤6：再加入芦笋炒熟。

步骤7：调入盐和芝麻油拌炒后，即可出锅。

爽口素杂拌

这应该是每家最常见的凉拌菜。胡萝卜能增强人体免疫力，孕期可以多吃。胡萝卜内含玻珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。

准备材料：胡萝卜半根、黄瓜半根、木耳（干）1朵、豆腐皮半张、花生50克、生抽2汤勺、香油适量、白醋1汤勺、白糖1/2汤勺、豉油1汤勺。

步骤1：豆腐皮切成等长的丝。

步骤2：黄瓜胡萝卜洗净备用，木耳温水泡发。

步骤3：胡萝卜切丝后焯水控干。

步骤4：黄瓜去皮切成丝。

步骤5：泡发的木耳切成丝，混合放入大碗中。

步骤6：花生一起混入碗中。

步骤7：调料混合均匀后，酌量倒入碗中，拌匀即可食用。

芝香四季豆

这道芝香四季豆口感爽脆，更是清肠必备菜。四季豆中富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃、促食欲。还有调和脏腑、安养精神、消暑化湿和利水消肿的功效。

准备食材：四季豆10根、白芝麻适量、糖少许、盐少许、椒盐少许、醋1大勺、香油1茶匙。

步骤1：四季豆摘去老筋，洗净，切片。

步骤2：锅中加水，烧开后放入四季豆焯烫3分钟。

步骤3：焯烫好的四季豆捞出，放入冷水中浸泡。

步骤4：降温后的四季豆沥干水分，放入少许盐和糖，再根据个人口味加入少许椒盐，加入适量醋和香油。

步骤5：最后加入白芝麻，拌匀即可。

黄花菜拌粉丝

黄花菜有健胃、补血的功效，还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，孕期偶尔食之好处多多。

准备食材：黄花菜50克、粉丝1小把、黄瓜半根、胡萝卜半根、盐1/2茶匙、酱油1茶匙、芝麻油1茶匙、白醋1.5茶匙

步骤1：将黄瓜用盐将表面搓洗，用流水清洗干净后，刨成黄瓜丝。粉丝放入凉水中泡软。

步骤2：胡萝卜洗干净，去皮，刨成胡萝卜丝。

步骤3：将黄花菜泡发，然后用流水清洗干净，掐掉头部备用。将黄花菜和粉丝，分别放入沸水中焯烫熟，然后过凉开水。

步骤4：将黄花菜、粉丝、黄瓜丝和胡萝卜丝放入大碗中。

步骤5：取一个小碗，调入盐、酱油、芝麻油和白醋，拌匀成酱汁。

步骤6：将步骤5的酱汁淋到蔬菜上面。搅拌均匀即可食用。

白灼秋葵

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，是理想的钙源，秋葵独特的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有助于消化，维护肠道健康。

准备食材：秋葵200克、大蒜3瓣、生抽1汤匙、米醋1汤匙、香油1茶匙、凉开水40毫升

步骤1：秋葵洗干净，切掉茎部之后，切成小块。大蒜去皮，切成蒜蓉。

步骤2：烧开一锅水，放入秋葵煮熟，然后捞起沥干水分。

步骤3：在小碗中调入生抽、米醋、香油和蒜蓉。

步骤4：将拌好的酱料搅拌均匀后淋上秋葵即可。

鸡丝苋菜

苋菜的钙含量很高，每100克苋菜约有150毫克的钙，且容易为人体所吸收，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，可以作为孕期补钙的首选。

准备食材：苋菜段300克、鸡胸肉100克、盐1/2茶匙

步骤1：苋菜洗干净，切成段备用。

步骤2：苋菜入沸水稍微焯烫，沥干水分备用。

步骤3：将鸡肉放入沸水中焯烫至熟，捞起沥干水分。

步骤4：用手撕成鸡丝。

步骤5：将苋菜和鸡丝分别用盐调味拌匀。

步骤6：最后将苋菜摆盘，上面铺上鸡丝即可。

凉拌牛肚

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，适合孕妈咪食用，但一定要煮熟哦。

准备食材：牛肚200克、黄瓜80克、色拉油1勺、食盐1勺、葱适量、蒜适量。

步骤1：新鲜牛肚洗净，切成条备用。

步骤2：葱切片，蒜切蒜末，黄瓜切丝。

步骤3：牛肚放入滚水中焯至刚刚缩水即捞出过凉水，沥干水分备用。

步骤4：将牛肚、黄瓜、葱蒜全部放在一起，调入盐。烧热一勺油，淋到葱蒜上，然后将所有食材拌匀即可食用。

凉拌牡蛎

孕期海鲜也不能少，妈咪们是可以适量吃牡蛎的，牡蛎有“海洋牛奶”的美称，其所含的天然牛磺酸能降血脂、促进大脑发育和安神健脑。

准备食材：牡蛎50克、香菜1棵、大蒜3瓣、红椒1根、醋2茶匙、香油1汤匙

步骤1：将牡蛎用清水反复洗干净。

步骤2：烧开一锅水，将牡蛎放入水中焯烫熟。

步骤3：将焯烫好的牡蛎捞出，沥干水分，盛入碗中。

步骤4：将香菜洗干净，切碎。

步骤5：将大蒜去皮，切蒜蓉；红椒洗干净，切末。

步骤6：将香油、醋、大蒜末、红椒末倒入大碗中，搅拌均匀。

步骤7：将步骤6调好的酱汁淋在焯烫熟的牡蛎上，撒上香菜末即可。

标签: 步骤  切成  茶匙  苋菜  牡蛎  

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