来源: 最后更新:22-02-26 08:00:01
能吃。
莴笋是常见一种绿叶蔬菜,其根茎和叶子都是能食用的,且营养价值丰富,很适合孕妇食用,有妊娠糖尿病的孕妇也可吃,因为它含有较多的烟酸,而烟酸是胰岛素的激活剂,糖尿病人经常吃些莴苣,可改善糖的代谢功能,对病情有益。
莴笋炒木耳
食材:木耳15克、莴笋1根、白糖2茶匙、生抽125毫升。
做法:
1、将莴笋洗净削皮,切成片。黑木耳泡发洗净,焯水沥干。
2、在锅中热油,再倒入生抽酱油和白糖,烧开后关火,加莴笋、黑木耳翻炒至熟即可。
功效:木耳味甘,性平,能益气强身,有活血效能,并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,同时对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。
凉拌莴笋丝
材料:莴笋2根,红色的彩椒1个,盐、鸡精、醋、香油适量。
做法:
1、莴笋先切片,再切成丝;彩椒切丝、蒜切成沫(如果能到成蒜泥最好了)备用。
2、把莴笋丝放到开水里面烫一下,捞出备用。
3、把莴笋丝,彩椒丝、蒜沫放到一起,加入盐、鸡精、香油、醋搅拌均匀,即可享用了。
注意:莴笋怕咸,所以不宜放太多的盐。
1、防治缺铁性贫血
莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁,特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收,经常食用新鲜莴苣,可以防治缺铁性贫血。
2、对高血压、心脏病患者更有益
莴苣中的钾离子含量丰富,是钠盐含量的27倍,有利于调节体内盐的平衡。对于有高血压、心脏病等的孕妇来说,具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。
3、增进食欲
莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲,对食欲不振的孕妇尤其有效。
4、防治便秘
莴苣含有植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,预防孕期便秘。
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