来源: 最后更新:22-03-09 05:00:28
能喝。
新鲜柠檬冲泡时若是水温过高,柠檬中的苦味素就会溶解在水中,从而会出现柠檬水发苦的情况,这时候是能继续喝,对人体无害。
若是用干柠檬片泡水发苦,则可能是柠檬籽引起的,去掉就不会苦。
柠檬水有点苦,可以加适量糖调味,冰糖、白糖或蜂蜜都可以,在甜味的作用下可以大大减少柠檬水的苦味,让其口感更好一些。
1、新鲜柠檬在食用之前先用盐搓洗或热水浸泡;
2、柠檬尽量切薄一些,泡的时候一两片即可,否则不只是苦了,还会很酸的,切薄片还有益于香气的散发;
3、柠檬苦素在柠檬籽子中浓度最高,所以在泡之前可以先去籽以减少苦味,当然也有人提出去皮,但柠檬皮泡水益处甚至超过果肉,所以还是不建议去掉;
4、柠檬的酸味和苦味会随温度的升高而加重,同时柠檬中的有益物质溢出也会增多,所以泡水时要注意水温的把控,不要太高也不要过低,建议在60度左右最好;
5、柠檬水最好是现泡先喝,泡久了苦素都释放出来了,根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟,就会变苦;
6、想要味道更好也可以适量添加糖或蜂蜜调味,这样苦味也可以不那么明显了。
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