来源: 最后更新:23-08-06 11:16:41
萱草是许多人喜欢栽培的一种观赏花,黄花菜也是萱草的一种,萱草中只有黄花菜可以吃,两者的区别也是不同的叶形、不同的花形、不同的果实、不同的碱含量和不同的果期,这也是区分两者的最快方法。
萱草是一种多年生草本植物,主要种植在绿地园艺中,是许多人喜爱的观赏花,品种达数百个品种,黄花菜是其中之一,并且只有黄花菜才能食用,所这也是黄花菜与萱草的不同之处。
黄花菜是很多人都喜欢的传统蔬菜,它的花蕾细长,花枝粗细不一,枝叶的下部都是相互重叠的,而且长度为30~60cm左右,而萱草的花柄很长,叶子相对于黄花菜会较宽一点,主要呈现为披针形,这也是两者最大的区别。
黄花菜是一种肉质的根植物,在花开花时花枝长度不同,而花很多,花色有浅黄色、桔红色等多种颜色,而萱草花柄很长,花色主要是桔黄色,形状像百合,在开花期很美。
黄花菜和萱草果实不同,一般黄花菜植株较高,茎下端逐渐膨大,成熟时果实呈椭圆形,颜色以黑色为主,萱草果实具小刺,多数在许多地方栽培。
一般的新鲜黄花菜的秋水仙碱含量会很少,用以制成干货,或者高温炒熟的影响下,植株里面的碱含量会大大降低甚至会消失不见,但是萱草中含有大量的秋水仙碱含量,即使高温煮熟也不会消失,也不能直接食用,带有一定的毒性。
萱草是很多都盆栽,因为形状类似百合花,一直深受很多人的喜爱,而且萱草还是中国的母亲花,花果期一般是在每年的6~7月份,黄花菜的花果期是在5~9月份,所以黄花菜和萱草是完全不同的。
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