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清蒸带鱼要蒸多久 清蒸带鱼需要蒸多长时间

来源： 最后更新：22-06-24 11:20:09

　　导语：带鱼是一种营养丰富的食物，有补益五脏的功效，富含人体必需的多种维生素，可以说是儿童、老人、孕产妇的滋补食品。有些朋友不清楚清蒸带鱼要蒸多久？清蒸带鱼需要蒸多长时间？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

　　清蒸带鱼要蒸多久

带鱼

　　蒸10-15分钟。清蒸带鱼是一道地道的家常菜，其操作简单，鱼肉鲜美，因此经常在餐桌上能看到它的出现。我们将带鱼处理好后放上生姜片，倒入料酒，这样可以祛除鱼肉的腥臭，使其味道更鲜美。而后等水开再蒸带鱼，大概蒸10~15分钟即可，在出锅前淋上酱油，撒上葱花，一道清蒸带鱼就可以完美出锅了。

　　带鱼其实有很多种做法，但是清蒸却是能将其鲜味保留的最好的一种做法。做清蒸带鱼最重要的就是要掌握火候和蒸的时长，一定要等水开后再开始蒸带鱼，这样不仅能缩短蒸的时间，还能使鱼肉更鲜美、更嫩滑。蒸的时候要用大火，而后转中小火焖，这样更能锁住鱼肉的鲜味。

　　带鱼拥有很高的营养价值，其所含的营养物质含量均普遍高于淡水鱼。其中DHA是大脑所需的营养物质，对提高记忆力和思考能力有重要作用。其次，食用带鱼对降低血脂有益。其鱼肉中富含的镁元素对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，功效很大。

　　吃带鱼

　　带鱼的其他做法

　　一、家常炖带鱼

　　家常炖带鱼主要以带鱼、鸡蛋为材料，是一道经典的菜品。

　　难易指数：★★

　　制作步骤：

　　1、带鱼洗净切段，用盐腌制半个小时，姜切片，葱切段，蒜切片

　　2、鸡蛋打散搅匀制成蛋液，把带鱼放进去滚一滚

　　3、用料酒、香醋、生抽、白糖，加入适量清水搅拌成料汁

　　4、锅烧热倒入油，加入带鱼煎至金黄色，捞出备用

　　5、锅内留少许油，爆香姜片、葱段、蒜片

　　6、放入煎好的带鱼，倒入料汁，开火炖熟即可出锅

　　家常炖带鱼制作简单，不需要多么复杂的工序，且带鱼的营养丰富无比。

　　二、豉香带鱼

　　豉香带鱼以带鱼、豆豉为材料制作而成。

　　难易指数：★★

　　制作步骤：

　　1、带鱼去内脏洗净切段，姜切片，葱切段，蒜切末

　　2、将带鱼用盐、料酒腌制20分钟分钟

　　3、准备干淀粉，撒在带鱼上

　　4、热锅倒入食用油，加入带鱼煎至金黄

　　5、锅中留些许油，放入豆豉，爆香八角、葱段、蒜末、姜片

　　6、加入酱油、料酒、糖、醋，倒入适量清水烧开

　　7、放入煎好的带鱼，大火烧开，转小火焖煮30分钟

　　8、最后烧至汤汁浓稠即可

　　豉香带鱼是一道美味的菜肴，也是一道家常菜哦。

　　带鱼图片

　　三、红烧带鱼

　　红烧带鱼以带鱼、红辣椒为主料，以八角、大葱为辅料制作而成。

　　难易指数：★★★

　　制作步骤：

　　1、带鱼洗净剁段，红辣椒切段，姜切片

　　2、大葱洗净切段备用，用盐将带鱼腌制半个小时

　　3、准备一只碗倒入适量清水，放入白糖、酱油、陈醋，搅匀调成酱汁

　　4、将腌制好的带鱼裹上面粉

　　5、烧热锅倒入油，放入带鱼油煎至金黄色，捞出沥干油

　　6、锅内加少许油，爆香八角、姜片，加入带鱼

　　7、倒入调制好的酱汁，放上辣椒、葱段

　　8、开小火慢炖至熟即可

　　红烧带鱼美味可口，想吃这道菜的小伙伴可以动手做啦。

　　四、香煎椒盐带鱼

　　香煎椒盐带鱼主要以带鱼为材料制作而成。

　　难易指数：★★

　　制作步骤：

　　1、带鱼去头尾洗净切段，姜切片

　　2、带鱼用料酒、生粉和椒盐腌制一个半小时

　　3、烧热锅倒入油，爆香姜片

　　4、放入腌制好的带鱼煎至金黄色即可

　　香煎椒盐带鱼做法简单，特别适合新手尝试着料理。

　　五、番茄带鱼

　　番茄带鱼以带鱼和番茄制作而成。

　　难易指数：★★★

　　制作步骤：

　　1、带鱼洗净剁段，葱切段，姜切片，番茄洗净切块

　　2、用盐、胡椒粉、料酒把带鱼腌制30分钟

　　3、准备盆子，里面放上面粉，将带鱼放入其中裹上面粉

　　4、热锅倒油，放入带鱼煎至金黄，盛出

　　5、加适量盐，姜片、葱段爆香，放入番茄翻炒至烂熟

　　6、放入生抽、糖，倒入适量清水，加入煎好的带鱼

　　7、开大火煮开后转小火焖煮至熟即可

　　番茄带鱼就做好了，如果不想用生番茄，也可以使用番茄酱，这样制作就更方便啦。

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