苹果零食做法大全 这美味吃一辈子都不腻
来源： 最后更新：22-06-01 03:02:14
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苹果零食做法大全：苹果脆片
材料：苹果1个(约250克)，鲜榨柠檬汁1大勺(15ml)。
做法：
1、苹果洗净切成4块，去核，不用去皮，将苹果切成很薄很薄的片，尽量切薄。
2、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟。
3、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上，如果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘。
4、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可，关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干。
5、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。
小贴士：
1、这款苹果脆片讲究的是用100℃的低温长时间烘烤，使苹果片里的水分完全烘干。烘干的具体时间，根据烤箱的实际温度情况及苹果片切的薄厚，会有较大的差别，一般需要2个小时以上。烘干后的苹果片可以明显看出已经脱水，但捏上去可能仍软软的，一旦从烤箱取出冷却后就会变得非常脆。如果苹果片冷却后还是软的，说明水分没有完全烘干，需要放入烤箱继续烘干。
2、苹果片切得越薄，烘干的时间越短，口感也越好。所以，考验刀工的时候到了，请尽量切薄一点儿哦。
3、将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色。如果不浸泡，烤出的苹果片的颜色会是灰褐色。但口感上没有影响，若不介意，也可不浸泡。
4、放在烤网上的苹果片更容易烤干，但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。放在烤盘上的苹果片烤干以后是平整形状。
5、烤盘上一定要铺油布或厚油纸，不要铺锡纸、薄油纸，否则烤干以后会揭不下来。
苹果零食做法大全：拔丝苹果
材料：苹果2个(约500g)，淀粉30g，清水30g，白糖100g。
做法：
1、苹果洗净，去皮，去核，切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。
2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。
3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制，待苹果块炸到金黄色时捞出控油。
4、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。
5、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
小贴士：
1、熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。
2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。
3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。
苹果怎么做甜品：苹果甜甜圈
材料：鸡蛋2个，苹果2个，面粉适量，面包糠适量。
做法：
1、打好蛋液。
2、苹果切片，用模具在上面压一个圈。
3、先过面粉，再过蛋液，最后过面包糠，然后入油锅，炸至金黄即可。
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