来源: 最后更新:22-06-02 12:01:51
材料:红豆300g,白砂糖200g,清水适量。
做法:
1、红豆放碗里,加清水浸泡十二个小时左右。
2、锅内放半锅水,水开后放入红豆,转小火煮半个小时,期间可加入几次冷水,反复焖煮。
3、把煮好的红豆,放冷水冲到彻底凉透,沥干水份。
4、红豆装入保鲜碗中,加入白糖,盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上即可。
材料:红豆250g,水1000ml,冰糖50g,蜂蜜一大勺。
做法:
1、水和冰糖一起煮至融化,放凉后加入一大勺蜂蜜调匀。
2、红豆洗干净,沥干。
3、沥干的红豆加入已经冷却的蜂蜜冰糖水,浸泡一夜。
4、开启电饭煲,按煮饭那样做,跳起就好了,基本上水分都会吸收。
1、红豆最好先浸泡一夜再煮,会更容易煮烂软。
2、红豆加水要反复煮,这样红豆煮的更烂软。如果有高压锅则可以一次到位。
3、红豆煮至微微开花即可,不要煮得过烂,保持粒粒分明,一捏即软的状态为宜。
4、红豆若反复煮,第一次煮开的水最好倒掉,可去豆腥味。
5、蜜红豆的甜度取决于糖的用量,喜欢吃糖的可以多放点糖,如要放蜂蜜,则必须等到冷却后才可以放,否则会破坏蜂蜜的营养成分。
1、蜜红豆可以直接放在饮品中,比如奶茶,双皮奶等之中。
2、蜜红豆可以当馅料,做蜜红豆面包、月饼和馒头等。
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