儿童补钙食谱：菜花虾仁
来源： 最后更新：22-07-14 03:02:03
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做法一
准备食材：花菜200g、虾仁100g、油适量、盐适量、蚝油适量、葱适量、姜适量、黑木耳适量、蒜适量。
1、把花菜摘成小段在开水中焯一下盛出备用。
2、虾仁用料酒、姜蒜沫、盐腌一下。
3、起油锅煸炒虾仁，放入黑木耳、花菜煸炒。
4、放入盐、蚝油翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。
烹饪小窍门：
花菜烹饪时爆炒时间不可过长，也不耐高温长时间处理，为防养分丢失及变软影响口感，多用热水焯过之后做， 也可用热水焯过之后加调料食用。
做法二
准备食材：菜花200g、红萝卜100g、食盐适量、姜适量、调和油适量。
1、菜花洗干净切小朵，胡萝卜切片，菜花洗干净切小朵，胡萝卜切片。
2、菜花放锅里用开水焯一下，炒锅放油放入胡萝卜翻炒。
3、接着放入菜花和虾仁、生姜加水煮一会，调入生抽和盐巴即可出锅。
做法三
准备材料：花菜小半棵、鲜虾仁半斤、木耳、葱头、盐。
1、花菜切小朵洗净泡半小时，锅中水开放入适量盐，放入花菜，大概有七分熟时捞出 。
2、鲜虾剥成虾仁，放少量料酒，生抽，盐，鸡精，腌15分钟左右。
3、锅中热油，放入葱头爆香，放入木耳先炒 。
4、加入花菜翻炒，加入适量盐(不要加太多，因为捞的时候已经有放盐了)，少量水，稍焖一会儿。
5、加入虾仁翻炒匀，加盖焖到虾仁全部变色，加入鸡精翻匀就好了。
做法四
准备食材：花椰菜200克、鸡蛋1个、虾仁100克、盐2克、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡精少许、植物油50克。
1、花菜掰成小朵洗净，鸡蛋打入碗中加胡椒粉和盐打匀。
2、虾仁洗净沥干水加盐、胡椒粉、生粉拌匀腌15分钟。
3、锅中水开焯花菜8分熟捞出过凉水。
4、锅中倒油，油温6成热滑炒鸡蛋。
5、锅中留底油下入虾仁滑炒变色后盛出。
6、再放入花菜加盐和鸡精翻炒几下。
7、花菜摆放盘四周，中间放入炒好的鸡蛋，上面放入炒好的虾仁即可。
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