儿童营养食谱—蘑菇鱼茸羹儿童
来源： 最后更新：22-07-16 03:02:56
导读：蘑菇鱼茸羹的做法 准备食材： 鲈鱼1条 菠菜1
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蘑菇鱼茸羹的做法 准备食材： 鲈鱼1条 菠菜100克 胡萝卜1根 蘑菇20克 色拉油适量 高汤500毫升 生姜少许 盐少许 1、胡萝卜、蘑菇、菠菜洗净后切成丁状备用
2、鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成蓉 
3、鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟 
4、锅中油七成热，入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻 
5、锅中倒入高汤（可用大骨头在家熬制高汤），转大火烧开 
6、转小火，将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀 
7、调入少许盐，将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀，再小火烧3分钟即可 
烹饪小窍门：1、高汤用鸡汤、骨头汤都可以，做出来的鱼茸羹味道会更鲜美。2、没有菠菜可将其换为其他健康的绿色时蔬。 营养小贴士：鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力，且鲈鱼肉所含的蛋白质特别容易消化，所以特别适合小朋友吃。蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
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2、鲈鱼去皮，取出鱼肉，用刀背将鱼肉斩成蓉 
3、鱼茸中调入少许盐、姜片腌制30分钟 
4、锅中油七成热，入胡萝卜丁、蘑菇丁翻炒片刻 
5、锅中倒入高汤（可用大骨头在家熬制高汤），转大火烧开 
6、转小火，将鱼茸倒入锅中并搅拌均匀 
7、调入少许盐，将菠菜丁倒入锅中并搅拌均匀，再小火烧3分钟即可 
烹饪小窍门：1、高汤用鸡汤、骨头汤都可以，做出来的鱼茸羹味道会更鲜美。2、没有菠菜可将其换为其他健康的绿色时蔬。 营养小贴士：鲈鱼富含维生素和矿物质，能够补充人体所需的营养元素，提高身体免疫力，且鲈鱼肉所含的蛋白质特别容易消化，所以特别适合小朋友吃。蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。
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