来源: 最后更新:22-05-02 07:43:33
香油又被称为麻油,香油分为机榨香油和小磨香油。在加工过程中,芝麻中的特有成分经处理后,具有独特的香味.故称香油。那么香油的功效与作用有哪些呢?
芝麻榨成油不但具有浓郁的香气,还可促进食欲,更有利于营养素的吸收。
香油中含量70%左右的维生素E具有优异的抗氧化作用,可以保护肝心,延缓衰老。维生素E具有抗自由基氧化的作用,有助于保养皮肤。
黑芝麻富含生物素,对身体虚弱、早衰而调至的脱发效果最好,对药物性脱发、某些疾病引起的脱发也会有一定疗效。常吃芝麻还能增强皮肤弹性。
芝麻油及芝麻酱含铁高达48毫克,比猪肝高1倍,比鸡蛋黄高6倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极作用,还能缓解和预防缺铁性贫血。
香油中含钙量比蔬菜和豆类都高很多,仅次于虾皮,经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
香油中含有的亚油酸、棕榈酸和花生四烯酸等不饱和脂肪酸达60%,这些物质能有效地防止动脉粥样硬化和预防心脑血管疾病。
香油是食道黏膜的理想保护剂。人们误吞鱼刺、枣核、碎骨时,喝口香油能让衣物顺利滑过食道,减少锐性损伤。
选购:纯正的小磨香油呈红铜色,清澈,香味扑鼻。
储存方法:将新鲜的香油装入一个小口玻璃瓶内,按500克香油放1克盐的比例放入盐,盖紧瓶盖,不断摇动,待盐化后,放在暗处。3日后,将香油倒入暗色玻璃瓶内,放在避光处即可。
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