请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

曲奇怎么烤才不会塌 做曲奇饼干黄油怎么打发

来源: 最后更新:22-05-02 07:44:19

导读:曲奇饼干吃起来香脆可口,有各种不同的口味,做法也不同,制作曲奇是需要一些窍门的,下面就来看看曲奇怎么烤才不会塌。

曲奇饼干吃起来香脆可口,有各种不同的口味,做法也不同,制作曲奇是需要一些窍门的,下面就来看看曲奇怎么烤才不会塌。

曲奇怎么烤才不会塌

注意黄油的正确打发

一般黄油打发的程度越好,延展性也就会越好。

用高筋面粉做

使用高筋面粉做出来的曲奇更不容易出现塌陷情况,还需要注意原面团的含水量,一般水量含的高,延展性也就会越好。

观察面团干湿情况

应该观察一下曲奇面团到底是干的还是湿的,如果太湿,花纹就会消失,太干的话,想要挤出花纹又会非常费劲,这两种情况都不可取。

掌握烘焙温度

烘培的温度也应该掌握好,一般温度越高,面团延展性就越差,所以用190度到200度进行烘烤是最好的,温度是不能过低的。

做曲奇饼干黄油怎么打发

黄油应该放到室温进行软化,一直软化到膏状,能够用刮刀轻松的拨开就可以了,然后再加入适量的糖,打蛋器用中等速度打发黄油,颜色稍微变浅一些就可以了,再加入一些细砂糖在里面,需要分两次加进去,可以先加一半,混合均匀以后再加另一半,还需要加香草精以及蛋黄,用低档的速度打蛋,用打蛋器的低档速度搅拌均匀,一定要搅匀一些。

黄油曲奇怎么样才会酥脆

烘烤曲奇想要让它变得更加松脆,那么大小,花型都应该要差不多,不同的厚度,大小,花型在烘烤的时候时间就会不一样,可能有的已经好了,有的还没有好,这样做出来的味道肯定是不行的,把曲奇放进烤箱里面进行烘烤的时间大概是25分钟左右,如果只烤半盆,时间肯定需要减少一些,所以应该自己进行调配,灵活调整时间。

黄油曲奇怎么做好吃

准备一些香草精,鸡蛋,糖粉,细砂糖,黄油,低筋面粉。

先把黄油切成小块状,然后让它放在室温里面软化,再用打蛋器打到顺滑,加入适量的糖粉,细砂糖继续打,也打到顺滑,让它的体积稍微膨胀,再分几次加入一些鸡蛋液,每一次都应该达到完全融合,再加入下一次的鸡蛋液,全部都打好以后,就可以呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状,把香草精放进去搅拌均匀,加入一些低筋面粉,用扁平的勺子把它们搅拌均匀,一直到全部湿润为止,搅拌也不需要过度,搅好以后就可以装进裱花袋里面,挤出自己满意的形状,放到烤箱里面烤熟以后就可以吃了。

标签: 曲奇怎么烤才不会塌  做曲奇饼干黄油怎么打发  饮食指南  饼干  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.kidbbs.com/shenghuo/yingyang/11924.html

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2022-2024 儿童乐园网 all rights reserved. 沪ICP备13022048号-9

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kefu#kidbbs.com (请把#替换成@)