来源: 最后更新:22-05-02 10:16:28
据中国医学科学院卫生研究所资料表明,鸽蛋含有几种氨基酸和人体必需的8种各类维生素,是高蛋白低脂肪的珍品。鸽蛋能够增强人体的免疫和造血功能,对手术后的伤口愈合,产妇产后的恢复和调理,儿童的发育成长更具功效。是老少皆宜的药膳,被誉为动物之人参。那么鸽子蛋的营养价值都有哪些呢?
蛋白质是人体必须的营养成分,机体的代谢和免疫等多个方面都余姚蛋白质的参与,每天也有大量的蛋白质被代谢替换。
食用鸽子蛋能补充大量的蛋白质,对肌肉的形成,体液免疫,以及皮肤的弹性等都有一定的作用。
鸽子蛋中富含维生素,其100g中含有维生素A33g,维生素B124.23mg,维生素D2mg,维生素E3mg,。
食用鸽子蛋能补充大量的维生素,对人体的眼睛,皮肤,骨骼以及生育功能等多个方面有促进增强作用,尤其是对视力的调节功能比较明显。
叶酸是人体大脑发育的必须营养成分,尤其是胎儿在孕前期对叶酸的需求量比较大,孕妇在孕前期都需要额外的补充叶酸,以确保胎儿智力的正常发育。
鸽子蛋中含有较丰富的叶酸,其100g中含有叶酸60mg,食用鸽子蛋能补充一定孕妇所需要的叶酸,对胎儿的大脑发育很重要。
鸽子蛋和鸡蛋一样含有较多的钙质,尤其是蛋壳中钙质的含量很高,鸽子蛋也可做成咸蛋,充分的将钙质溶解在蛋中,能增加人体对钙质的吸收。食用鸽子蛋对骨峰值的增加和预防骨质疏松都有一定的作用。
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