紫薯煮出来的水是蓝色的正常吗紫薯煮出来的水可以喝吗

来源：最后更新：22-05-04 06:53:52

导读：紫薯是很多人都知道的一种食物，大家大多数都将它蒸来吃或者烤来吃，煮来吃也是可以的，但是紫薯煮出来的水是蓝色的，这是正常的吗？

紫薯是很多人都知道的一种食物，大家大多数都将它蒸来吃或者烤来吃，煮来吃也是可以的，但是紫薯煮出来的水是蓝色的，这是正常的吗？

紫薯煮出来的水是蓝色的正常吗

正常。

紫薯煮出来的水是蓝色的这是一种正常现象，紫薯是可以正常食用的。这是由于紫薯中含有非常丰富的花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性就会呈现红色，遇到碱性就会呈现偏蓝绿色。而我们加重的自来水一般都是呈现的碱性，所以紫薯煮出来的熟都是呈现蓝绿色的，而有的会呈现出蓝色，这都是没有问题的，可以正常食用。

紫薯煮出来的水可以喝吗

可以喝。

紫薯煮出来的水是可以喝的。由于紫薯和紫薯的外皮都是含有比较丰富的花青素，是一种天然强效的自由基清除剂，具有很高的价值，而且紫薯中营养物质会通过水煮的方式来流失到水中，所以不仅紫薯煮出来的水可以喝，而且还具有可以补充营养物质的作用，提升水煮紫薯的营养价值。紫薯煮出来的味道有点偏干，富含纤维素，能够改善消化道环境的同时，还可以提升紫薯的食用口感，能够帮助解渴。