板栗的皮能吃吗板栗皮没去干净能吃吗

来源：最后更新：22-05-04 07:42:26

导读：买了些新鲜的板栗，想着煮一锅当小零食吃，可是吃板栗的时候一般是只吃板栗肉的，那么板栗里面的皮到底能不能吃呢？

买了些新鲜的板栗，想着煮一锅当小零食吃，可是吃板栗的时候一般是只吃板栗肉的，那么板栗里面的皮到底能不能吃呢？

最好不吃。

新鲜的板栗内皮含有较多的绒毛，如果吃板栗肉的时候将板栗皮一起吃下去的话，板栗皮上的绒毛容易刺激咽喉出现干痒不适，所以一般不建议食用板栗皮。不过板栗皮并不是没有用处了，有相关医学典籍记载，板栗内皮捣碎后可有一定的辅助治疗瘰疬（颈部核块）的效果，内皮烧成灰服用后有缓解咽喉卡鱼刺的作用。

生板栗去皮可只要将板栗洗净后放入锅中，加少量盐，然后倒入烧开的热水浸没板栗，盖上锅盖，等5-10分钟后，把板栗拿出来剪个小口，剥壳时板栗皮会随板栗壳一起剥离。

如果是熟板栗去皮，可以将板栗放入冰箱中，利用热胀冷缩的原理，板栗煮熟后冷冻两小时再拿出，就可使板栗壳肉分离，这样板栗内皮剥起来会非常快。

少量吃可以。

如果板栗在去皮的过程中仍有少量内皮在板栗肉上的话，进食一点点的板栗皮对身体是没有什么有害影响的，但如果板栗的内皮吃多了的话，对身体可能会带来一定的不适感，若是遇到了这样的情况，可以通过多饮水的方式来缓解咽喉不适。

和厨具有关。

板栗熟的时间与所用的厨具有密切关联，一般情况下，将板栗放普通锅里煮的话，大约需要15-20分钟才能熟，而如果是用高压锅煮板栗的话，花费的时间会短很多，可能等高压锅上汽后再煮5-10分钟左右就能熟了，当然，如果喜欢吃板栗口感软一些的，可以适当延长蒸板栗的时间。

建议煮着吃。

蒸板栗由于与水相隔，即使在水中放糖也无法渗入到板栗里，如果板栗本身含糖量不高的话，煮出来味道就味道一般，而煮板栗可放糖调味，还更容易入味。此外，煮板栗能使每一个板栗均匀加热煮熟，而蒸板栗如果量较多的话，可能会存在内部硬芯或少数没蒸熟的情况。

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