黑豆黄心好还是绿心好黑豆要泡多久才可以煮

来源：最后更新：22-05-05 05:09:06

导读：黑豆有黄心和绿心之分，那我们在吃黑豆的时候是选择黄心的好还是绿心比较好呢？黑豆在吃之前又需要浸泡多久呢？

黑豆有黄心和绿心之分，那我们在吃黑豆的时候是选择黄心的好还是绿心比较好呢？黑豆在吃之前又需要浸泡多久呢？

黑豆黄心好还是绿心好

各有各的好处。

从营养价值上来看，选黄心黑豆会更好，因为黄心黑豆的维生素、蛋白质等营养成分相比于绿心来说要高一些，食用后滋补效果会更好，能起到健脾补肾的作用。

但从口感方面来说，绿心的黑豆吃起来会更加的软嫩，两者都各有各的好处，建议根据自己的喜好和需要来选择。

黑豆要泡多久才可以煮

分情况而定。

黑豆属于豆类，质地比较硬，在吃之前要先用水泡发开才能更快更好的煮熟，这样才能更好让黑豆营养成分释放出来。但黑豆要泡多久和浸泡的水温有关系，如果是用冷水浸泡的话，一般需要浸泡6-8小时，一般建议提前一晚上泡好。但如果使用温水的话，其浸泡时间就会缩短，一般4-5小时左右即可，所以如果想缩短浸泡时间尽量食用温水。