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牛肉和鱼可以一起吃吗 牛肉和鱼一起吃有什么营养

来源： 最后更新：22-05-05 06:46:54

牛肉和鱼肉都生活中常见的两样食材，富有多种营养成分，那么牛肉跟鱼可以一起吃吗？牛肉和鱼一起吃有什么营养？

牛肉跟鱼可以一起吃吗

牛肉和鱼可以一起吃。

1、在性味上，牛肉味甘，性平，而一般的淡水鱼都性温，味甘、咸，两者之间不会发生冲突，可以同食。

2、在营养成分上，牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、纤维素，以及钙、磷钾等微量元素，鱼肉主要含有蛋白质、水分、胶质、脂肪，维生素，氨基酸和多种矿物质等，两者的成分之间互不相克。因此可以一起食用。

牛肉和鱼一起吃有什么营养

1、增强体质

牛肉和鱼中都含有不少的蛋白质、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够为免疫体液提供优质原料，其中蛋白质可以提升人体抵抗力的重要营养物质，有利于增强自身体质状况。

2、补充营养

鱼和牛肉中富含各种人体必需的营养物质，并且存在差异性，食用具有一定的互补作用，适当同时食用可以均衡营养。

牛肉和鱼可以一起煮吗

不建议一起煮。

鱼肉腥味较重，而牛肉本身也有较重的腥味，两者都是气味较大的食物，若是一起煮食，味道会很奇怪，再加上鱼中有很多鱼刺，食用起来不方便，因此建议分开烹饪比较好。

牛肉怎么做好吃

水煮牛肉

牛肉，白菜，木耳、胡萝卜少许，油、葱姜、料酒、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。

1、将牛肉清洗干净，切成薄片，加入少量料酒、水淀粉腌制10分钟。

2、白菜洗净切片，焯一遍水，胡萝卜切片，木耳泡发。

3、热油将葱姜爆炒，加入白菜、木耳、胡萝卜煮开，水温没过即可。

5、大火煮15分钟后，再放鸡精等辅料调味。

6、将牛肉片倒入汤锅中，用筷子拨散，牛肉变色后关火。

牛肉不能与什么同食

1、不宜和山楂等高鞣酸食物食用

因为鞣酸容易与牛肉中丰富的蛋白质结合生成不易溶解的凝固物，不利于肠胃的吸收消化，降低各自的营养价值，严重时还可能出现腹痛、拉肚子等情况。

常见的高鞣酸食物：石榴、番茄、柿子、葡萄、野山梨、核桃等。

2、不宜和热性食物大量同食

牛肉虽是平性食物，但是在烹饪过程中常常会添加许多辣椒、孜然等温热性的辅料，因此再食用大补的牛肉之后不建议继续吃一些性味温热的食物，容易加重体内的燥热情况，导致生热上火。

建议可以喝些菊花茶，或者用胖大海泡水有利于降低体内火气，缓解上火的不适症状.

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