炸年糕冷了能吃吗油炸的食物凉了吃就不上火吗

来源：最后更新：22-05-06 01:43:06

导读：年糕软糯香甜，营养价值高，是春节的传统节令美食，其食用方法也多种多样，如蒸熟煎炸等，一般炸年糕比较多见，但不知道炸年糕冷了是否还能吃呢？

年糕软糯香甜，营养价值高，是春节的传统节令美食，其食用方法也多种多样，如蒸熟煎炸等，一般炸年糕比较多见，但不知道炸年糕冷了是否还能吃呢？

不建议吃。

炸年糕从热变冷，只是经过一个短时间的散热过程，一般情况下不会出现化学反应，其最佳食用时间是出锅后2-3小时内，如果冷了再吃短时间内虽然不会对健康造成什么危害，但炸年糕热吃更香、更脆，冷了就失去了这酥脆的口感，没那么好吃。

而且要注意不能炸年糕隔夜食用，夜间气温底，无包装的炸年糕会在夜间慢慢氧化，食物表面会形成一种白色固体，食入过多会增加胆固醇上升率。

家里有微波炉的，用来加热各种食物是最方便快速的，一般冷了的炸年糕只需放入可微波的碗中，然后盖上盖子中火加热1-2分钟即可，不要时间过长，否则炸年糕会变得更干硬，甚至是烧焦。

锅里放入适量油，将冷了的炸年糕再次放入油炸，可恢复原来的酥脆感，但这种做法比较费油，不过对口感复原程度最佳，想节约用油的也可以放入锅里煎，效果弱一些，但也不差。

多吃照样容易上火。

油炸的食物属于高热量类的食物，即使是放凉了以后食用，也还具有一定的热性，会引起身体上火，而且油炸类的食物一般都属于辛辣油腻肥甘厚腻之品，不可以多吃，如过量食用以后引起容易出现便秘、口干、口腔溃疡、长痘的上火现象，需要及时纠正饮食，清淡饮食，多吃蔬菜水果、多喝水、喝点凉茶等方法缓解。

还是容易上火。

油炸的食物吃后容易上火主要跟食材以及高热量有关，虽然蒸制之后，有水分的添加，吃起来不那么油腻了，但本身是热性的食物，任何一种烹饪方法都无法改变其容易上火的本质，因此油炸食物凉了蒸热吃该上火的还是容易上火。

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