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紫薯熟了变绿色能吃吗 紫薯隔夜能吃吗

来源: 最后更新:22-05-06 08:54:11

导读:紫薯在生活中很常见,不仅味道甘甜,还含有丰富的营养物质,深受大家的喜爱,那么紫薯熟了变绿色能吃吗?

紫薯在生活中很常见,不仅味道甘甜,还含有丰富的营养物质,深受大家的喜爱,那么紫薯熟了变绿色能吃吗?

紫薯熟了变绿色能吃吗

能吃。

紫薯又叫黑薯,含有丰富的营养物质,煮熟了变成绿色是因为其含有大量的花青素,花青素是一种天然的水溶性色素,在碱性条件中呈绿色,紫薯煮熟变成绿色是一种正常现象,可以继续食用。

紫薯隔夜能吃吗

看情况而定。

紫薯中含有丰富的维生素、花青素、矿物质等,煮熟后不仅容易流失水分,也容易破坏营养物质,若隔夜的紫薯颜色、气味发生变坏,就不能吃了,以免导致肠胃不适,如果紫薯并无变质现象,则还可以吃。

煮熟的紫薯怎样保存

冰箱冷藏

煮熟的紫薯容易流失水分和影响口感,因此不宜保存太长时间,冰箱冷藏的温度在0~8℃,不利于细菌及微生物的生长,可以有效延长食物的保鲜期,因此煮熟的紫薯可以放在冰箱冷藏。

紫薯一次吃多少合适

120克左右。

紫薯中含丰富的营养物质,尤其富含花青素、硒元素,但紫薯中含丰富的淀粉,属于难消化的食物,吃多了容易消化不良,还可能导致肠胃不适,因此不宜过量食用,一般来说,紫薯一次吃120克左右即可。

紫薯怎样做好吃

紫薯香芋

原料

紫薯、芋头、黄油、芝麻。

做法

1、把紫薯和芋头蒸熟,去皮;

2、黄油加热化开,和紫薯泥调匀;

3、芋头去皮和糯米粉,加少许水,揉成面团;

4、小剂子压扁,包入紫薯泥,搓成粗条裹上芝麻;

5、锅上火加入适量油,油温6成热,改小中火炸金黄色即可。

紫薯苦瓜圈

原料

苦瓜、紫薯、炼乳、盐、熟花生仁。

做法

1、紫薯洗净切段,上锅蒸熟;

2、取出放在碗里捣成泥,加炼乳拌匀备用;

3、苦瓜洗净切段,用勺柄挖去瓜瓤,水开后焯一下,捞出过凉水;

4、加盐去苦味,清水把盐冲洗干净,沥干水分;

5、把紫薯泥填满苦瓜心,熟花生米插在中间,即可食用。

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