马蹄可以和牛肉一起吃吗 马蹄不能与哪些食物同吃
来源： 最后更新：22-05-07 01:14:05
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我平时都会买一些牛肉炖汤喝，这次家里没有其他食材了，只剩下一些马蹄，请问一下马蹄可以和牛肉一起吃吗？
马蹄可以和牛肉一起吃吗
可以一起吃。
马蹄是一种水果，又叫做荸荠，其肉质洁白，口感清脆甘甜，而且其中还含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、钙、磷等多种营养成分，同时还具有清热生津、润肠通便等功效；而牛肉是一种常见的肉类食物，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、烟酸、矿物质等多种营养物质，具有滋养脾胃、强健筋骨等功效，马蹄和牛肉在营养成分和功效上并无冲突，因此是可以一起食用的，而且马蹄与牛肉一起食用还可以缓解肉类的油腻，增强其营养。
马蹄炖牛肉的做法
材料：牛肉、马蹄、胡萝卜、西红柿、红椒、生抽、食盐、食油、胡椒粉、淀粉、料酒。
做法：
1、牛肉洗净切块，加入玉米淀粉、食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀，腌制半小时备用。
2、红椒切块；西红柿切丁；胡萝卜切小块；马蹄去皮，切片备用。
3、锅中加入适量食油，烧至六成热。
4、放入红椒、胡萝卜、马蹄煸炒。
5、然后倒入牛肉继续大火煸炒，直至牛肉变色。
6、倒入热水，完全淹没牛肉。
7、开大火煮沸，然后转中小火慢炖30-40分钟。
8、倒入西红柿继续煮，直至完全变软为止。
9、加入适量食盐调味，最后加入水淀粉勾芡后盛出食用即可。
马蹄不能与哪些食物同吃
过于寒凉的食物
马蹄是一种性味甘寒的食物，如果少量与其他性质偏寒的食物一起食用可能并无影响，但是若是同时进食过多，很可能会加剧肠胃内寒气的聚集，加重的胃肠壁的刺激，容易引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状，对肠胃健康不利。
常见的寒凉食物有：绿豆、菱角、西瓜、螃蟹、蛏子、苦瓜等。
过于油腻的食物
马蹄的性质偏寒凉，人体食用之后会对消化功能造成一定的影响，如果再同时摄入过多油腻的食物，则容易出现消化不良的症状，出现恶心、呕吐、腹胀等不适。
常见油腻的食物有：肥肉、猪皮、五花肉、油炸食品等。
牛肉不能和什么一起吃
富含鞣酸的食物
牛肉是一种高蛋白食物，如果在食用牛肉的时候摄入其他富含鞣酸的食物，鞣酸会与蛋白质发生反应，生成不易消化的沉淀物，会影响肠胃的吸收消化功能，影响两者的营养价值，甚至还可能会引起腹痛、腹胀等肠胃不适症状。
常见的富含鞣酸的食物有：橄榄、柿子、生香蕉、石榴、葡萄等。
淀粉含量高的食物
牛肉中含有丰富的纤维素及蛋白质等营养物质，本身就不容易被消化，如果再同时摄入其他不好消化的高淀粉食物则更会加重肠胃的负担，从而可能会引起腹胀等消化不良症状。
常见的淀粉含量高的食物有：土豆、芋头、红薯、板栗、南瓜等。
标签: 马蹄可以和牛肉一起吃吗 马蹄不能与哪些食物同吃 饮食指南 牛肉
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