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牛肉煮粥和什么搭配好 牛肉煮粥有什么营养

来源: 最后更新:22-05-07 01:14:47

导读:牛肉是一种食用率比较高的肉类,一般都是用来炒着吃,炖汤吃,或是做馅料,除了这些食用方法,用来煮粥也是不错的选择,那么牛肉煮粥和什么搭配好呢?

牛肉是一种食用率比较高的肉类,一般都是用来炒着吃,炖汤吃,或是做馅料,除了这些食用方法,用来煮粥也是不错的选择,那么牛肉煮粥和什么搭配好呢?

糯米牛肉粥

材料:大米15克、糯米5克、牛肉20克、南瓜10克、洋葱5克、核桃粉5克、香油少许、高汤80毫升

做法

1.大米、糯米洗净后加水浸泡30分钟;洋葱洗净剁碎备用;牛肉洗净剁碎备用;南瓜去皮洗净剁碎备用。

2.将大米和糯米磨碎;剁碎的牛肉则煮熟,煮熟后再剁细一点。

3.将高汤倒进磨碎的大米和糯米里熬成粥,加入南瓜和牛肉、洋葱,再放入核桃粉,最后淋点香油搅拌即可。

好处:牛肉具有和胃、补血、强筋壮骨的作用,是宝宝成长发育最重要的营养来源。糯米性甘平,能温暖脾胃,补益中气.对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。核桃粉具有健脑益智的功效,特别适合发育期儿童食用。此粥营养丰富,含有蛋白质、脂肪、氨基酸、多种维生素及多种矿物质等,对于补充人体所需的营养有一定的好处,同时也可以促进食欲的,对于补血养胃有好处,同时也可以提高人体的代谢,对于润肠通便也是有帮助的。

菠菜牛肉粥


材料:牛肉75克、菠菜30克、土豆20克、胡萝卜20克、洋葱20克、米饭2碗、盐少许.

做法

1、首先将牛肉用清水多清洗几次,随后切薄片备用。

2、接着将菠菜的杂质去除掉,将之洗净,切段备用。

3、土豆去除外皮,洗净,将之切块备用。

4、胡萝卜洗净切丁备用。

5、洋葱剥除最外层的衣服,将之洗净切丝备用。

6、大米淘洗干净,并进行浸泡,备用。

7、等大米浸泡好之后,放入适量的清水,上述所有的食材也全部放入,除了菠菜,进行大火熬煮。

8、等煮沸之后,改中火熬,等粥变得浓稠了,菠菜就可以放入了,这时加入适量的食盐搅拌均匀就可以吃了。

好处:土豆所含的粗纤维可以促进人体肠胃蠕动的速度,从而加速了人体的新陈代谢,有效的预防了便秘。牛肉中的铁元素含量是比较高的,很适合缺铁性贫血人群食用,而且它所含的蛋白质含量也很高,可以保持人体线条的美感。洋葱中的维生素C,利于皮肤,可以促使皮肤红润水嫩而有弹性。这道粥对于经常出现的食欲不振的情况也有一定的改善的作用。

香菇牛肉粥

主料:粳米(50克)、香菇(鲜)(60克)、牛肉(前腿)(30克)

调料:大葱15克、猪油(炼制)(10克)、姜(10克)、味精(3克)、盐(3克)

功效:补虚养身调理 健脾开胃调理 补血调理 烧伤调理

制作:

1、将水发香菇去梗洗净,挤干切丝;

2、牛肉洗净切丝;

3、粳米淘洗干净;

4、葱切末,姜切片,备用;

5、将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂米熟;

6、加葱末、姜片、猪油、盐、味精再煮3分钟即可。

好处:粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉具有丰富的蛋白质和钙质,可以有滋补气血的作用,同时也可以提高人体的免疫力和抵抗力,和粳米一起煮粥的话可以促进发育,而且还可以提高体质。

胡萝卜牛肉粥

主料:胡萝卜1根、牛肉1块、大米30g

辅料:杏仁油2匙、宝宝盐0.2g、宝宝酱油1勺

步骤:

1.大米洗净加水放入BB煲开启煮粥功能。

2.胡萝卜切丁。

3.奶锅中放入两勺杏仁油。

4.烧热以后倒入胡萝卜翻炒几分钟。

5.牛肉自然解冻,洗净。

6.切碎以后加入一勺宝宝酱油。

7.冷水下锅滑开肉末,煮开以后撇去浮末。

8.过滤掉多余的水。粥煮熟以后倒入牛肉末继续煮。最后倒入胡萝卜,起锅撒上几颗宝宝盐。

好处:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,补充维生素A可以有补肝明目的作用,而且还可以有效的质量夜盲症。补充纤维素,可以促进肠道蠕动,具有促进大写和通便的作用。搭配牛肉一起食用的话具有御寒保暖增强热量的功效

土豆洋葱牛肉粥

材料:牛肉、菠菜、土豆、胡萝卜、洋葱、米饭、盐

做法:

1、牛肉洗净切片;菠菜洗净切碎;土豆洗净去皮切块;胡萝卜洗净切丁;洋葱洗净切丝。

2、大米饭入锅,加适量的开水,下入牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱,转中火熬至粥将成。

3、放入菠菜,待粥熬煮出香味,加入少许盐搅匀即可食用。

好处:土豆洋葱牛肉粥由土豆、菠菜、牛肉、洋葱、大米等熬煮而成,营养丰富,能促进新陈代谢、防治贫血、防病抗癌,是为宝宝健康加分的辅食之选。土豆所含的粗纤维能促进宝宝胃肠蠕动,对宝宝的新陈代谢、通便排毒都有很好的作用。洋葱中含有的维生素C对皮肤很有好处,能使皮肤红润水嫩而有弹性。这样的一道食谱做法简单,很适合宝宝滋补肠胃食用,宝宝经常不容易消化或者是不爱吃饭就可以缓解,而且还可以适合中老年人,预防三高,还可以抗癌促进代谢。

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