来源: 最后更新:22-05-08 10:25:12
绿豆是很多人喜欢的食材,吃绿豆可以清热,解毒,天气炎热的时候,很多人都会熬至绿豆汤来解暑,但是绿豆糖尿病可以吃吗?
可以吃。
绿豆有利水消肿,清热解毒,调和五脏的功效,还可以解百毒,对肿胀,痱子,口腔炎,疮藓,各种食物中毒等均有疗效,此外还能抗过敏,增进食欲,适合糖尿病患者食用。
绿豆淀粉中含有的低聚糖不容易被消化吸收,所提供的热量值比其他谷物低,所以可以起到降糖,降脂,降压作用。
同时,绿豆中富含维生素和矿物质,其中B族维生素及钾,镁,铁等的含量要远远高于其他谷类,具有止渴降糖,消除水肿,通利小便的作用,有助于预防糖尿病合并肾病。
糖尿病人可以喝绿豆汤,但是要注意,绿豆中含有淀粉,吃多了会在体内转化成糖分,所以糖尿病人不宜多吃绿豆,尤其不能在喝绿豆汤的时候加糖,这样更是增加热量,是糖尿病饮食大忌。
取绿豆40克,西瓜瓤20克,粳米50克。
将绿豆洗净,浸泡2小时,粳米淘洗干净后与绿豆一起入锅中水煮,等豆熟米稠后,放入西瓜瓤搅拌均匀后盛出。
此粥可以降压降脂,抑制血糖上升,滋阴润燥,清热解毒,利尿除湿。
1.糖尿病人在煮绿豆汤的时候,要注意不要煮太烂,免得维生素和有机酸遭到破坏,而且淀粉混在汤中,喝了会使血糖快速升高2.绿豆性凉,脾胃虚弱,腹胀腹泻者不宜多吃。
3.服用温补药物的时候不要吃绿豆,以免降低药效。
4.慢性肝炎,甲状腺功能低下患者忌吃绿豆。
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