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紫苏油能高温加热吗

来源: 最后更新:22-05-22 12:02:24

导读:紫苏油能高温加热吗

紫苏油能高温加热吗

紫苏油是可以高温加热的,紫苏油中所含的单不饱和脂肪酸比较丰富,虽然不如花生油、大豆油那么耐高温,但是比亚麻籽油耐高温,油温3、4成热炒菜即可,油温不可过高,不适合煎炸食物。

如果是特级初榨的紫苏油还是用来凉拌比较好,或者是菜炒好要出锅时淋上。

紫苏油能高温加热吗

紫苏油怎么吃

1.紫苏油可以直接食用

紫苏油与其他我们经常吃到的炒菜的时候用道德食用油不同,它可以直接食用,比如直接滴在做好的米饭、面包或者是馒头上,都是不错的选择。不过一天最好也不要吃太多,大概五毫升到十毫升左右就可以,儿童的话就更要少一点了,只有一两毫升即可。

2.紫苏油可以拌凉菜

根据紫苏油的提取技术不同,也有不同的分类和报价,像压榨的紫苏油成本较高,因此价格也比一般的要偏贵一些。如果用来炒菜就会显得有些浪费,这时就可以用来拌凉菜,不但好吃营养,而且还能物尽其用。

3.紫苏油可以加入汤中调味

紫苏油本身就带有一定的味道,加到做好的粥、汤或者是买来的牛奶中都是不错的调味剂,能够使味道更加的鲜美。

4.紫苏油可以用来制作糕点

紫苏油作为有机营养油,可以在制作糕点的过程中,代替掉原来的氢化油或者是奶油,提高糕点的营养价值,使味道更加香甜。

5.紫苏油可以用在防癌食谱中

紫苏油作为有机营养油,可以和自制的无糖酸奶等食材一起搭配成防癌的菜肴,一方面能够满足人们的“口腹之欲”,另一方面因为紫苏油中营养物质的影响,可以更好地发挥食疗中的防癌效果。

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紫苏油的营养功效

1、降血脂作用zhara等研究证明,紫苏油可以控制人体内血小板凝聚,降低血液中的中性脂质,胆固醇,防止血栓形成。经科学实验证明,为目前已知植物油类中a—亚麻酸含量较高的植物油,享有“陆地上的深海鱼油”美名。

2、a—亚麻酸所合成的DHA大量存在于大脑皮层,视网膜和生殖细胞中,促使脑神经细胞突触生长,改善记忆力。

3、抗衰老功能美国专家watababe试验发现,摄取紫苏油可明显提高红细胞中超氧化物歧化酶(SOD)的活力,对延缓机体衰老有明显作用。

4、作用紫苏油能明显抑制化学致癌剂DMBA所致乳腺癌的发病率,还可降低结肠网膜鸟氨酸脱羧酸的活性,抑制结肠癌的发生。

紫苏油能高温加热吗

标签: 紫苏  高温  或者是  耐高温  炒菜  

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