来源: 最后更新:22-05-28 12:02:06
如果是可食用芦荟是可以直接食用的,不过也不是所有的芦荟都可以吃的。芦荟大概有几百个品种,可入药的有十几种吧,可以食用的就更少了。
可食用的芦荟品种:
库拉索芦荟
也称美国芦荟、巴巴多斯芦荟,日本称“肝色芦荟”,是使用最广泛的芦荟品种。库拉索芦荟颜色粉绿,叶片厚实,汁液充足。是很好的食品原料,当然也可以直接食用。
中国芦荟
中国芦荟也叫斑纹芦荟、华芦荟,中国芦荟实际上是库拉索芦荟的变种。叶子比库拉索芦荟短小一些,表面有黄斑,中国芦荟是公认的无毒副作用的最安全的芦荟品种。
木立芦荟
木立芦荟也叫木剑芦荟,又因其在日本大受欢迎而称为日本芦荟。木立芦荟叶片狭长,汁液不是很丰富,但是吃起来也还不错。
上农大叶芦荟
上农大叶芦荟也是库拉索芦荟的变种,据说是中国培育出来的品种,叶片也比较大,与中国芦荟类似上面也有白色斑点,但是长大之后斑点就少了一些。上农大叶芦荟适应性强,适合在家养,吃起来也方便些。
不喜欢芦荟咀嚼的口感的朋友们还可以榨取芦荟的芦荟汁饮用,服用量大概一天内一到两勺即可。
芦荟叶中含有的芦荟大黄素,会导致腹泻,所以吃芦荟最好去皮,或者用水焯一下。
另外,芦荟性寒,身体寒凉的朋友、老人就要少吃了,孕妇和小孩就不要吃了。
1、生吃:割取新鲜叶片,洗净 后,削去叶缘齿刺,连皮吃或削去皮吃。
2、芦荟饮料:新鲜叶榨汁,或鲜芦荟汁配蜂蜜、果汁饮用。服罐装芦荟饮料,内含纯芦荟汁或复配芦荟汁。
3、芦荟酒:用鲜芦荟叶100~150g,和高度粮食白酒0.5公斤直接浸泡,一周后即可饮用。芦荟叶可与枸杞、山楂、杨梅、青梅或其他中药复泡。芦荟酒可与其它果汁勾兑饮用。也可将芦荟叶参与发酵制酒。
4、甜点:与有些水果,如苹果、草莓、西红柿一起,用蜂蜜、白糖制成蜜饯或或民甜果酱。
5、糖果:用芦荟汁、芦荟粉加入白糖、香精、色素等做成口香糖、巧克力、软糖和饴糖等。
6、糕点:以芦荟汁、芦荟粉和入面粉中,做成糕点、西点、面包、三明治等。
7、芦荟茶:将芦荟叶晒干或烘干,泡茶。
8、芦荟粉:干叶磨粉。或将鲜叶磨碎,过滤,再将滤液干燥成粉。或将鲜叶去皮,将叶肉粉碎,过滤,将滤液真空冷冻干燥成粉。以上的芦荟粉可直接服用,也可用于糖果、糕点、饮料生产,也可作化妆品的添加剂。
9、菜肴:鲜芦荟叶或芦荟胶冻可作蔬菜使用。如用于甜食、凉拌面的调料、汤菜、沙拉、炸菜、炒菜、炖菜等,也可生食,以鲜芦荟片代生鱼片蘸酱油、芥茉食用。 芦荟的食用量以不致泻为原则。
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